Ta curry lahko pripravite kadar koli v letu. Uporabite lahko namreč zamrznjene gobe in tudi zamrznjeno špinačo. Če špinače nimate, uporabite blitvo, ohrovt ali brokoli. Paradižniki curryju dodajo svežino, vendar jih lahko izven sezone nadomestite z žličko limoninega soka ali kisa.

Zamrzovanja tega curryja ne priporočamo, lahko pa ga enkrat pogrejete.

Preden pogledamo, kaj potrebujete za pripravo in kako ga pripravite, pa še nekaj luštnih curryjev, ki jih morate pripravit, če vam je všeč dobra hrana:

• Kremast curry z lososom in špinačo

• Curry iz jajčevca na kvinoji

• Curry iz rdeče leče na belem rižu

• Kremast curry iz sladkega krompirja, špargljev in paprike na belem rižu

• Curry z rezanci in tofujem

Še več odličnih curryjev (in juh) najdite pod oznako Juhe.

Pa dober tek!

Še več odličnih in zdravih receptov brž poiščite na http://www.sitfit.si/!

PRIPRAVA

SESTAVINE (za 2 osebi):

(olivno) olje

1/2 čebule

2 stroka česna (ali 1/2 žličke suhega)

1 kos ingverja (ali 1/2 žličke suhega)

150 g katerih koli svežih ali zamrznjenih gob

400 g krompirja

1/2 žličke Kotányi kajenskega popra (neobvezno)

1 žlica Kotányi kurkume

1 ščepec kumina (ne kumine!)

1/4 žličke Kotányi garam masale

3 dcl zelenjavne jušne osnove (ali vrele vode in 1/2 jušne zelenjavne kocke)

1 dcl kokosovega mleka ali smetane za kuhanje

100 g špinače ali blitve ali brokolija ali ohrovta

6 češnjevih paradižnikov ali žlička limoninega soka ali kisa

sol

poper

PRIPRAVA

V kozici segrejte žlico olivnega olja in na segretem zmehčajte sesekljano čebulo (ali por ali šalotko). Ko se čebula malenkost zmehča, a ne obarva, dodajte nariban česen in nariban ingver ter kurkumo, kumin, kajenski poper in garam masalo ter pražite še minuto.

V kozico dajte gobe, premešajte in pražite toliko časa, da gobe spustijo vodo in se le-ta pokuha. Nato dodajte na kocke narezan olupljen krompir in zalijte z zelenjavno osnovo. Kuhajte približno 15 minut, oziroma toliko časa, da se krompir skuha.

Ko je krompir skuhan, curry poskusite in po okusu posolite in popoprajte. Premešajte, pustite le toliko časa, da zavre, potem pa dolijte kokosovo mleko (ali sladko smetano za stepanje ali kuhanje) in špinačo ter premešajte in kuhajte še 5 minut.

Krompirjev curry servirajte in ga okrasite z na manjše koščke narezanim češnjevim paradižnikom, malo popoprajte ter postrezite. Če paradižnikov nimate, v juho pred serviranjem umešajte žličko limoninega soka ali kisa.

Za zdrave gurmane SitFit krompirjev curry curry