Letnik: 2006
Sladkorna stopnja: suho
Regija: Primorska
Okoliš: Slovenska Istra
Kraj: Korte
Cena: 17,90 evra
Vinar Matej Korenika iz Kort nad Izolo je leta 2006 s komaj deset let starih vinogradov grozdje cabernet sauvignon potrgal šele v drugi polovici oktobra. Vino se je 26 dni maceriralo v posodah iz nerjavečega jekla, nato pa je 30 mesecev zorelo v 225-litrskih hrastovih sodih (barik) in še štiri mesece v velikem lesenem sodu. Vino, ki ni filtrirano, je intenzivne rubinaste barve z vijoličnimi odtenki. Vonj ima bogato – izstopa višnja, v ozadju pa je zaznati rahel črni ribez. Okus je koncentriran, poln, dolg in obstojen. Ker je za cabernet sauvignon značilno, da z leti pridobiva kakovost, je pravilno skladiščeno vino primerno za staranje – tudi deset let in več. V kombinaciji s hrano vinar priporoča jagenjčka, rdeče meso ter svež ali zrel sir. Vsebnost alkohola: 14,5 vol.
