Priznani britanski chef Alan Coxon je s chefom restavracije Maxim Petrom Kovačem namreč pripravil prav posebno kombinacijo britanske in slovenske kulinarike. Coxonu, ki je član Britanske kraljeve akademije kulinaričnih umetnosti in prejemnik številnih mednarodnih priznanj, je Slovenija takoj »zadišala«, saj pri svojem delu rad spoznava lokalne posebnosti, ki jih nato vnaša v vrhunske kulinarične stvaritve. »Prav v izvirnih sestavinah se skriva recept za uspeh,« pravi.