Za zgoščevanje tokrat ne boste uporabili žilirna sredstva ali sladkor. Tokrat delo zgoščevanja opravijo chia semena. Chia semena so »produkt« rožice imenovane Chia (oz. Salvia hispanica). Semena so tako majhna, da jih ni treba dodatno mleti, imajo pa ogromno koristi: so lahko prebavljiva, so bogat vir beljakovin, omega 3 maščobnih kislin, antioksidantov, železa, kalcija, železa ... So dobre za prebavo, popularne pri shujševalnih dietah, omogočajo dobro hidracijo telesa, so odlične za diabetike itd.
Uporabite lahko sveže ali zamrznjeno sadje. Najboljše pa se obnesejo predvsem robidnice. Uporabite borovnice, jagode, robice ali pa mešanico.
Po želji lahko dodate tudi začimbnice. Dodajte kardamom ali pa cimet. Poskusite in se poigrajte z okusi.
Marmelado lahko posladkate z medom ali javorjevim sirupom, seveda po okusu in željah.
Pa dober tek!
Še več odličnih in zdravih receptov brž poiščite na http://www.sitfit.si/!
RECEPT
Sestavine za 1 lonček:
• 100 g (zamrznjenih) borovnic
• 2 žlici chia semen
• nekaj kapljic limoninega soka
• 2 žlici javorjevega sirupa (po želji)
PRIPRAVA
Borovnice stresite v kozico in kuhajte toliko časa, da se zmehčajo, sok pa v veliki meri pokuha.
Nato dodajte chia semena, limonin sok in javorjev sirup in premešajte. Kuhaj še minuto, nato pa ogenj ugasnite. Borovnice se bodo z ohlajanjem takoj začele želirati.
Marmelado do konca ohladite, prenesite v steklen kozarček in hranite v hladilniku. Hranite približno teden do dva (če bo zdržala tako dolgo!).
