Kremna rižota z rdečo peso

Najbrž vam ideja o rižoti z rdečo peso zveni nenavadna. Seveda ne uporabite vložene in kisane pese, uporabite le kuhano. V rižoto je nekaj naribajte, nekaj pa nakockajte. Prva da barvo in okus, druga pa poskrbi, da takoj veste, kakšno rižoto imate pred seboj. Seveda lahko pripravite rižoto le z ribano ali le z nakockano peso.

Še nekaj besed o rižoti. Ko na začetku kuhanja k čebuli dodate riž, vse skupaj dobro premešajte in pražite toliko časa, da zadiši po lešnikih in da riž popije vse olje. In pozor, na koncu kuhanja mora biti rižota kremasta in nikar ne presuha in ne pretekoča – ko nagnete žlico, mora riž nežno spolzeti z nje. Rižota mora nekaj časa nujno tudi počivati – a dol z ognja. Ko dodate parmezan in maslo, rižoto dobro premešajte, odstranite s štedilnika, pokrijte in pustite počivati približno 3 minute.

K rižoti postrezite solato – odlično tekne motovilec v solati (opran motovilec začinite s soljo, oljem in limoninim sokom in premešajte).

Za še več navdiha za pripravo rižot in ostalih riževih jedi, pa odklikajte na naslednje recepte:

- Kremna paradižnikova rižota s pečeno zelenjavo

- Ješprenjčkova rižota s šparglji, grahom in meto

- Rižota s korenčkom in jajčevcem

Pa dober tek! Še več odličnih in zdravih receptov brž poiščite na tukaj.