S pustnim torkom se končuje tradicionalno veselo in razigrano obdobje. Pepelnica ali pepelnična sreda namreč za pripravo na največji krščanski praznik, tj. veliko noč, narekuje štiridesetdnevni post. V preteklosti so strogost in resnost tega dneva nekako obšle mestne gostilne s pripravo tako imenovanih slanikovih pojedin. Največja in najbolj čislana je kmalu postala slanikova pojedina v Unionski dvorani v Ljubljani, ki je že od leta 1908 organizirana kot velik kulinarični dogodek.
Na letošnji 86. Slanikovi pojedini, ki bo potekala 9. marca, bodo razstavljene vrhunske kulinarične mojstrovine iz rib in druge morske hrane ter ledene in maslene skulpture. Četrtič bo potekalo kulinarično tekmovanje v pripravi hladno razstavljenih morskih dobrot (rib, rakov, školjk in hobotnic), sladic (plošč sladkega peciva, čokoladnih izdelkov ali tort), kulinarične artistike na temo Slanikove pojedine iz ledu, soli, testa, sadja, zelenjave, sladkorja ali marcipana ter tekmovanje v pripravi naj slanikove »paelle«. Tekmovanje se bo odvijalo pod budnim očesom strokovne žirije, ki jo bodo sestavljali člani nacionalne kuharske reprezentance. Pri pripravah kulinaričnih specialitet bo sodelovalo več kot 19 vrhunskih kuharjev iz vseh koncev Slovenije, ki bodo v pripravi jedi tudi tekmovali. Pričakujemo tudi udeležbo treh iz tujine, kar bo tekmovanje postavilo na mednarodno raven. Svečana podelitev priznanj, odličij in denarnih nagrad za najboljše kulinarične dosežke 86. Slanikove pojedine bo v sredo, 09. marca 2011, ob 16.00 uri, v Unionski dvorani Grand hotela Union.
Kulinarična razstava je odprtega tipa (brez vstopnine), ogledali pa si jo boste lahko v sredo, 9.3.2011 od 11. do 17. ure. Za „slanikovo“ razpoloženje bo med 9. in 23. uro poskrbljeno z vrhunsko ribjo kulinariko, pestro ponudbo sladic in širokim izborom vin. Letošnja novost v ponudbi sta suši in paella, katerih priprava bo potekala v živo pred obiskovalci.
Največja skušnjava za ljubitelje ribjih dobrot in obenem najlepša razstava izvirnih in vrhunskih primerov kulinarične estetike, ki je ne smete zamuditi…Vabljeni!
GRAND HOTEL UNION ****, Miklošičeva cesta 1, 1000 Ljubljana
informacije in rezervacije na tel. 01 308 1270
e-mail: hotel.union@gh-union.si, splet: www.gh-union.si/slanikova
