Priprava je enostavna, potrebujete pa le nekaj osnovnih sestavin, ki skupaj pričarajo veliko okusa. Čebula + korenje + paradižniki in nekaj začimb pričarajo toplo, kremno in ravno prav sladko juho, ki jo morate poskusiti. Ker je lepo kremna, ne potrebujete smetane, lahko pa jo pred postrežbo okrasite z nekaj kapljicami. Ali pa jo okrasite s parmezanom.
Ta juha je super uvod v obrok, če jo pa postrežete s sirnim toastom, pa je čudovit samostojni obrok.
Najprej pa še nekaj odličnih juh, ki se lepo pogrejejo:
• Resnično enostavna in okusna kremna bučna juha
• Juha iz rdeče leče z zelenjavo
• Kremna zelenjavna juha z lečo
Še več receptov za odlične juhe in enolončnice najdite pod oznako Juhe.
Še več odličnih in zdravih receptov brž poiščite na http://www.sitfit.si/
PRIPRAVA
SESTAVINE (za 4 osebe):olje
1/2 čebule
2 srednje velika korenja
4 stroki česna
1 žlica paradižnikovega koncentrata
1 žlica moke (neobvezno)
2 pločevinki (sesekljanih) pelatov (2 x 400g)
1,2 l zelenjavne jušne osnove (ali vrele vode in zelenjavne kocke)
1 žlička suhega origana
1 manjši lovorjev list
sol
poper
čilijevi kosmiči za okras (neobvezno)
parmezan za okras (neobvezno)
PRIPRAVA
Čebulo sesekljajte, česen prav tako, korenje pa olupite in narežite na kockice ali na kolute.
V večji kozici segrejte žlico olja in na segretem najprej zmehčajte čebulo. Dodajte česen in premešajte ter pražite le toliko, da česen zadiši, potem pa dodajte korenje. Korenje pražite kakšno minuto. Potem dodajte paradižnikov koncentrat in dobro premešajte, potem pa dodajte še moko in premešajte ter pražite še kakšno minuto.
V kozico zlijte paradižnikove pelate ter zelenjavno osnovo – vodo lahko zlijete tudi v konzervi in ju tako umijete ter porabite resnično vse pelate. V juho vrzite še lovorjev list in nato še origano in premešajte ter kuhajte približno 20 minut, da se korenje skuha in da se juha malenkost zgosti.
Iz juhe vzemite lovorjev list in juho kremno spasirajte (s paličnim mešalnikom, v mešalniku … kar imate na razpolago). Če želite, lahko juho pustiš tudi bolj gosto in spasirate le del juhe ali pa celo to ne. Juho poskusite in po potrebi dosolite in dopoprajte.
Juho servirajte, po želji okrasite s smetano in/ali s (sesekljanim) peteršiljem ter poprom ali čilijevimi kosmiči in postrezite.
