Anka Lipušček Miklavič, Mlekarna Planika: Sir in skuta naša sta aduta
Mlekarna Planika je četrta največja mlekarna v Sloveniji in je v stoodstotni lasti Kmetijske zadruge Tolmin oziroma kmetov, ki so lastniki zadruge. Zadružno mlekarno, ki je specializirana za odkup mleka iz hribovitih območij Posočja in Cerkljansko-Idrijskega ter slovi pa dobri odkupni ceni mleka, od leta 2006 vodi Anka Lipušček Miklavič. Čeprav so mlekarni iz Kobarida zaradi takratne zasičenosti trga z mlekom pripisovali kratkotrajen obstoj, danes velja za eno najuspešnejših mlečnih zgodb v Sloveniji. V sklopu mlekarne sta tudi muzej sirarstva v Kobaridu in ekološko posestvo Bogata v Bovcu.
Anka Lipušček Miklavič pravi, da jo srčno veseli dejstvo, da je vedno več mladih prevzemnikov kmetij, mlajših kmetov, ki povečujejo proizvodnjo mleka. (Foto: arhiv Mlekarne Planika)
Kljub temu da ste direktorica Mlekarne Planika, še vedno vsak dan skrbite tudi za lastne krave na domačiji. Menda vstanete ob petih, poskrbite za molžo, potem ...