Festival špargljev

Ob tradicionalnem prazniku špargljev v Orehovljah je za dobrojedce ob pomoči enogastronomskega guruja Tonija Gomiščka izšla nova zbirka nasvetov za pripravo jedi Šparglji - beluši. Ta združuje nasvete enajstih kuharskih mojstrov iz treh primorskih gastroregij, prelistate pa jo lahko kar na www.mirenkras.si/publikacije. Pomembne vloge špargljev v tipični primorski kuhinji se v uvodnem nagovoru dotakne tudi kuharski virtuoz Tomaž Kavčič (na fotografiji) iz Gostilne pri Lojzetu, ki je med drugim dejal, da je z leti dojel, da je naš špargelj nekaj res posebnega. »Zato je le lokalni in sezonski špargelj tisti špargelj, ki je bil, je in bo vedno na krožnikih gostilne Pri Lojzetu,« je še dejal. tb, vl, gte