Vino tedna: Chardonnay, Fornazarič

Vinar Ivan Fornazarič z Vogrskega v spodnji Vipavski dolini je grozdje potrgal konec septembra z 22 let starih trt. Mošt je bil 48 ur v stiku z jagodnimi kožicami (maceracija), v tem času pa je s pomočjo selekcioniranih kvasovk tudi zavrel. Po končani fermentaciji v velikem hrastovem sodu je vino tam brez pretokov počivalo še 12 mesecev na lastnih drožeh, nakar so ga pretočili v posodo iz nerjavnega jekla. V cisterni je vino zorelo in se bistrilo še 12 mesecev, nato pa so ga ustekleničili brez filtracije.