Vino tedna: Sauvignon, Edi Simčič

Vinar Aleks Simčič iz Kozane v Goriških brdih je grozdje potrgal sredi septembra s povprečno 18 let starih trt. Mošt je bil v stiku z jagodnimi kožicami le nekaj ur, zavrel pa je s pomočjo naravnih kvasovk. Vino je 10 mesecev zorelo v 225-litrskih hrastovih sodih (barik), od tega je bilo 20 odstotkov sodov novih. Pred stekleničenjem je bilo vino rahlo filtrirano, nato pa je, preden je zapustilo klet, še eno leto počivalo v steklenicah.