Vino tedna: Vitovska grganja, Štoka

Vinarja Primož in Tadej Štoka iz Krajne vasi na Krasu sta staro avtohtono kraško belo sorto – vitovsko (grganjo) potrgala sredi septembra s 30 starih trt. Mošt je bil tri dni v stiku z jagodnimi kožicami v hlajeni posodi iz nerjavečega jekla (inoks), nato pa so ga pretočili v 225-litrske hrastove sode (barik), kjer je potekala fermentacija. V sodih je vino zorelo eno leto, nato so ga do stekleničenja še nekaj časa hranili v inoks cisternah.