Konopljo na krožnike

Ni bolj kontroverzne rastline na svetu, kot je konoplja. Po eni strani švigajo bliski in strele, ko njeni nasprotniki grmijo o vsesplošni škodljivosti te hudirjeve zeli, menda pogubne za vsakogar, ki se z njo že samo sreča v živo, po drugi strani pa številni razlagajo o svojih pozitivnih izkušnjah in njenih znanstveno utemeljenih docela pozitivnih zdravstvenih učinkih. Ampak brez skrbi, na tem mestu ne boste brali o priboljških, po katerih bi se hahljali kot razburjene najstnice, medtem ko bi se vam v glavi vrteli različni filmi. Konoplje, ki se je na vse mile viže bojijo tudi naši politiki, zagotovo zato, ker o njej ne vedo ničesar, je namreč vsaj dvoje vrst. Ena je tista, ki pri svojih uživalcih resda povzroča smeh in veselje, druga pa je industrijska, ki je vsestransko uporabna in bi rešila marsikatero težavo tudi naših kmetov, če bi jo na veliko sejali. Pustimo ob strani, da je iz popolnoma nezahtevne rastline mogoče izdelovati skoraj vse, od obleke in hrane do goriva in papirja, ter da glede na strokovne raziskave uspešno zdravi številne hude bolezni. Konopljina semena in iz njih stisnjeno olje ter moka so namreč idealna živila, ki vsebujejo toliko za človeški organizem koristnih snovi, da jih v vsakodnevni kuhinji ne bi smeli zanemarjati. Tudi zato, ker omogočajo novo paleto prijetnih okusov. Vse našteto je mogoče kupiti tudi pri nas, in to od ekoloških kmetovalcev, ki so si s težavo pridobili dovoljenja za pridelavo. Okusna konopljina semena lahko uporabljamo namesto oreškov ali v kombinaciji z njimi, torej v širokem izboru tako presnih kot pečenih ali kuhanih jedi. Uživamo jih oluščena ali cela zdrobljena, surova ali pražena, ki jih lahko med drugim vmešamo v jogurt ali svojo priljubljeno kašo za zajtrk. Izvrstno se obnesejo vmešana v krušno ali testo za pico, kamor lahko primešamo tudi konopljino moko. Nekatere boljše picerije pri nas že postrežejo izjemno okusne pice s konopljinim testom. Posebno pozornost velja nameniti tudi konopljinemu olju, ki velja za eno najbolj zdravih, morda celo za najbolj zdravo, saj vsebuje najugodnejše razmerje maščobnih kislin omega3 in omega6, edino med olji pa tudi omega9. Če boste obiskali katero od prodajaln z izdelki iz konoplje, vam bodo rade volje pomagali s kakšnim receptom, ki jih sicer najdete tudi na spletu, morda pa preizkusite naslednjega.