Spletna stran je lestvico pripravljala sedem mesecev, in sicer na podlagi ocen novinarjev, ki poročajo o hrani, blogerjev in degustatorjev. Restavracije so ocenjevali na podlagi ponudbe in okusa hrane, usluge in notranje opreme.
Osteria Francescana je npr. restavracija le z 12 mizami, kljub temu pa je njihova kulinarična ponudba znana gurmanom po vsem svetu.
Pred ljubljansko restavracijo so se uvrstile še restavracije Arzak iz španskega San Sebastiana, Noma iz Koebenhavna, Alain Ducasse iz Londona, Aqua iz nemškega Wolfsburga, Varvary iz Moskve, Hof Van Cleve iz belgijskega Kruishoutema in restavracija L'Arpege iz Pariza.