Parisotto je eden od strokovnjakov, ki za Mednarodno kolesarsko zvezo (UCI) analizirajo krvne vzorce. Vsi izidi testov so zabeleženi v bioloških potnih listih kolesarjev. Prav pri tem beleženju so se pokazale številne vrednosti, ki "zanesljivo kažejo na uporabo krvnega dopinga".

Parisotto je leta 2000 s sodelavci razvil prvi test za dokazovanje uporabe krvnega dopinga EPO.