Priprava: Kuhan krompir narežemo na kocke, češnjevce razčetverimo. V skledo naložimo oprano rukolo, začinimo s stisnjenim česnom in sesekljano čebulo, solimo ter popramo. Dodamo krompir, češnjevce in na kocke narezano mocarelo ter prelijemo z mešanico kisa, olja in hladne zelenjavne juhe. Previdno premešamo in nato posujemo s pinijevimi jedrci.
Solata s krompirjem in rukolo
Potrebujemo: Za 4 osebe: 20 dag rukole, 40 dag krompirja, 2 stroka česna, 8 žlic kisa, 4 žličke olivnega olja, 4 žlice instant zelenjavne juhe, 16 paradižnikov (češnjevcev), 1 srednje debelo čebulo, 5 dag mocarele, 2 žlici pinijevih jedrc, sol, poper.