Idrijski žlikrofi so regionalna jed, pripravljena iz testa, ki je polnjeno s krompirjevim nadevom, ter značilno oblikovana. V kulinariki je cenjena kot priloga in tudi kot samostojna jed - zabeljena z ocvirki ali z različnimi mesnimi in drugimi omakami. Z dogodkom želijo motivirati zmožnosti v lokalnem okolju za razvoj podjetniških priložnosti, ohranjati lokalno identiteto in kulinarično dediščino. Cilj prireditve je poleg gostinske ponudbe ponuditi tudi aktivna kulinarična doživetja in povečati prepoznavnost idrijsko-cerkljanske gastronomske regije.