Vendar pa obstaja tudi pozitivna stran. Zmerno uživanje alkohola lahko zviša raven »dobrega« holesterola (HDL), prepreči nastajanje krvnih strdkov in poškodbe krvnih žil zaradi »slabega« holesterola (LDL) ter pripomore k boljšemu delovanju ožilja.
Sam alkohol (etanol) prav tako prinaša določene koristi, toda posebna lastnost vina izhaja iz antioksidantov, ki se imenujejo polifenoli. Ti ščitijo notranjost krvnih žil ter preprečujejo nastanek in rast oblog v žilah.
Belo ali rdeče?
Ko vinarji pridelujejo belo vino iz grozdja, pred fermentacijo odstranijo jagodne kožice. Rdeče vino pa nastane iz grozdja, pri katerem kožica ostane – in prav v njej so ti antioksidanti. Kljub temu da rdeče vino zaradi tega dejansko prinaša nekatere prednosti, ni dovolj trdnih znanstvenih dokazov za trditev, da je »bolj zdravo« od belega. Ena izmed pogosto poudarjenih koristi vina je specifičen polifenol oziroma antioksidant, imenovan resveratrol. Raziskave te spojine se še nadaljujejo, vendar dosedanja dognanja kažejo, da lahko zniža krvni tlak, uravnava raven holesterola, zmanjšuje vnetja, poveča občutljivost za inzulin (kar pomaga pri uravnavanju sladkorja v krvi) in celo izboljša delovanje možganov.
Čeprav so polifenoli v vinu vir mnogih zdravstvenih koristi, pa kozarec kaberneta ni edini način, da te koristi tudi dosežemo. Čaj, kava, čebula, jagodičevje in jabolka vsebujejo celo večje količine teh snovi kot kozarec pijače ob večerji.
Protibakterijsko delovanje
V primerjavi z drugimi vrstami alkohola ima rdeče vino močnejše protibakterijsko delovanje proti črevesnim bakterijam, kot je Helicobacter pylori. Polifenoli, imenovani flavonoidi, pa lahko zmanjšajo tudi tveganje nastanka raka želodca. Ena do dve alkoholni pijači na dan za moške in do ena na dan za ženske lahko zmanjšata tveganje nastanka bolezni srca in ožilja. Pri vsem, kar to količino presega, pa vstopamo v območje, kjer tveganja pretehtajo koristi.
Čeprav nekatere stvari, povezane z alkoholom, očitno lahko pomagajo v boju proti srčnim boleznim, zdravniki kljub temu ne priporočajo, da bi človek začel piti, če tega ni počel že prej. Če pa že pijete, naj bo to zmerno – tako boste lahko izkoristili najboljše zdravstvene koristi, ki jih ponuja vino. Ali kot je dejal grški filozof Aristotel: »Alkohola lahko popiješ, kolikor hočeš, pod pogojem, da piješ zmerno.«
