Po vsega nekaj mesecih se zapira restavracija Mara, ki je v Plečnikovi palači na Miklošičevi ulici v Ljubljani nasledila znameniti JB. Njena zgodba je kratka, a precej zgovorna za razmere, v katerih se danes znajdejo ljubljanski gostinci.
Kriza gostinstva tako v Ljubljani, največjem slovenskem turističnem mestu kot drugod po Sloveniji, se nadaljuje. Cene v naših turističnih centrih so za slovenske goste že davno previsoke, vse več gostov prihaja s podatki iz najdražjih evropskih turističnih središč, kjer je moč jesti bolje za iste ali nižje cene kot pri nas, hkrati pa gostilne in restavracije zapirajo svoja vrata pod težkim bremenom stroškov najemnin in surovin.
Pred časom je svoja vrata zaprla tudi restavracija JB v Ljubljani, tako, da Ljubljana praktično nima več restavracije na najvišji ravni. Janez Bratovž in družina so se odselili v varno zavetje golf kluba Arboretum, na njihovo mesto pa se je postavila restavracija Mara. Neizkušena ekipa z malce drugačnimi, enostavnejšimi idejami. V zadnjih tednih so v zdaj veliko manj razkošno urejenem lokalu v legendarni Plečnikovi palači ponujali poceni malice v okolici osmih evrov in kosila treh večjih jedi za 26 evrov. A se vse skupaj ni očitno finančno ni obrnilo v pravo smer. Na družbenem omrežju instagram so potrdili novico o zaprtju še sveže odprte restavracije. Zapisali so, da usoda tokrat ni bila na njihovi strani in da bodo 11. septembra (morda je datum zgolj naključen) dokončno zaprli svoja vrata.
Mara je tako v Plečnikovi palači zdržala le eno poletje. Zakaj se računica ni izšla in kakšna je bila sploh poslovna matematika restavracije, ki je šele nedavno odprla svoja vrata, pa je seveda drugo vprašanje.
Članek je bil objavljen na spletni strani mihafirst.si.
