Nutricionisti in dietetiki so sestavili seznam priporočenih živil, med katerimi izstopajo grški jogurt in, precej presenetljivo, topli napitki, piše portal Food Bible.
Kaj jesti in piti
Aisling Daly, višja predavateljica nutricionizma na Univerzi Oxford Brookes, je za BBC izjavila, da telo med vročinskim valom – nasprotno od tega, kar je mogoče prebrati na spletu – ne potrebuje nujno več beljakovin.
Če si jih vseeno zaželite, strokovnjakinja priporoča vnaprej kuhano meso, stročnice v solati, jajca in smutije. Na tak način se izognete dodatnemu segrevanju doma s kuho v klasični pečici ali cvrtniku na vroč zrak.
Grški jogurt kot rešitev pred vročino
Tako dr. Daly kot Lucy Kershaw, strokovnjakinja za prehrano, se strinjata, da bi moral biti grški jogurt prva izbira, ko pritisne vročina. »Med vročinskimi valovi je lahko odlična zamenjava za tople ali težje zajtrke. Kombinirate ga lahko z jagodičevjem ali lubenico ali pa ga uporabite kot osnovo za omake,« je za BBC pojasnila Kershawova.
Nutricionistka Emma Shafqat je za časnik The Sun izjavila, da je zamrznjen grški jogurt v vročini lahko pravo odkritje.
Hidracija s sadjem in zelenjavo
Hidracija je ključnega pomena. Britanski NHS (nacionalni zdravstveni sistem) priporoča, da ob običajnih dneh popijemo med šest in osem kozarci vode, vendar dr. Charlotte Mills, znanstvenica za hrano in prehrano z Univerze v Readingu, svetuje, da med vročinskim valom to količino še povečamo.
Eden najlažjih načinov za to je večji vnos sadja in zelenjave. Strokovnjaki v vročini največkrat omenjajo listnato zeleno zelenjavo, paradižnik, lubenico in jagode.
Kirsty Wood, registrirana dietetičarka, je za Independent izjavila, da so za prigrizek posebno primerne kumare, ki jih je pohvalila zaradi visoke vsebnosti vitamina K, silicija in kalija. Tudi banane, ki so bogate s kalijem, je Kershawova odobrila – dejala je, da jih lahko celo zamrznemo kot bolj zdravo alternativo sladoledu ali pa jih uporabimo za obogatitev ovsenih kosmičev in jogurta.
Topli napitki vas lahko ohladijo
Če se sliši še tako protislovno, vas lahko pitje toplega napitka dejansko ohladi, trdi Ollie Jay, raziskovalec z Univerze v Ottawi. »Če popijete topli napitek, se bo v telesu shranilo manj toplote, pod pogojem, da lahko dodatni znoj, ki pri tem nastane, izhlapi,« je strokovnjak pojasnil za Smithsonian Magazine.
Vendar je opozoril, da se jim je treba izogibati v vročih in vlažnih dneh, ko znoj težko izhlapeva s kože. »Topel napitek telesu vseeno doda nekaj toplote, zato raje posezite po hladni pijači, če znoj ne more izhlapeti,« je dodal Jay.
Apetit in vročina
Kershawova je opozorila, da se lahko ob porastu temperatur apetit zmanjša, vendar za to obstaja jasen razlog. »Če v vročem vremenu nimate teka, niste edini, za to pa obstaja tudi znanstvena razlaga,« je dejala. »Ko je toplo, se veliko hitreje segrejemo, zato telo poskuša regulirati temperaturo. Eden od načinov, kako to počne, je upočasnitev telesnih funkcij, kot je prebava.« Pojasnila je, da se za shranjevanje hranilnih snovi in prebavo hrane porabi veliko energije, kar posledično ustvarja toploto.
Ob sklicevanju na raziskavo, objavljeno v reviji Nutrition & Metabolism, je Kershawova navedla: »Čeprav raziskave še potekajo, nekatere študije kažejo, da lahko toplejše vreme zmanjša proizvodnjo črevesnega hormona grelina, ki možganom pošilja signale za lakoto.«
»Zato se vam med vročinskim valom morda zdi, da uživate manj hrane. Vendar to, da nimate običajnega teka, še ne pomeni, da telo potrebuje manj beljakovin, vlaknin ali hranilnih snovi,« je dodala. Da bi to premagali, strokovnjakinja svetuje uživanje manjših in pogostejših obrokov čez dan ter izbiro živil, ki so polna hranil, da se boste v vročih dneh počutili čim bolje.
