Kuhinjska gobica za pomivanje posode in brisanje pultov je nepogrešljiv pripomoček v vsakem gospodinjstvu, a hkrati predstavlja enega najbolj umazanih predmetov v našem domu. Zaradi nenehne vlage, toplote in ostankov hrane je idealno gojišče za mikrobe. Mnogi se zato zatekajo k priljubljenim trikom dezinfekcije, kot je prekuhavanje v vreli vodi ali segrevanje v mikrovalovni pečici. Toda znanost zdaj opozarja, da s tem početjem naredimo več škode kot koristi.
Preživetje najmočnejših bakterij
Novejše mikrobiološke raziskave so pokazale, da poskusi sterilizacije gobic doma ne delujejo tako, kot si predstavljamo. Ko gobico prekuhate ali jo izpostavite sevanju v mikrovalovni pečici, resda uničite velik delež mikrobov, vendar so to večinoma tisti najšibkejši in človeku nenevarni.
Težava nastane pri tistih najbolj trdoživih in potencialno patogenih bakterijah, ki ta proces preživijo. Ker ste z uničenjem šibkejših mikrobov sprostili prostor in odstranili njihovo naravno konkurenco, se preživele, nevarnejše bakterije v izpraznjenem okolju razmnožijo neprimerljivo hitreje. Goba, ki jo vzamete iz mikrovalovne pečice, tako po nekaj urah postane gnezdo veliko nevarnejšega in gostejšega bakterijskega koktajla kot pred »čiščenjem«. Znanstveniki ta pojav radi primerjajo s prekomerno uporabo antibiotikov, ki vodi v razvoj odpornih supermikrobov.
Vlaga je največji sovražnik čistoče
Strokovnjaki ugotavljajo, da ni kemikalije ali domačega postopka, ki bi gobico dolgoročno in varno ohranil sterilno. Mikrobi namreč za svoje preživetje in hitro delitev nujno potrebujejo vodo. Če gobica po uporabi ostane prepojena z vodo in stisnjena na dnu umivalnika, se bo število bakterij v njej podvojilo vsakih nekaj ur.
Edina prava rešitev: redna menjava in sušenje
Namesto iskanja bližnjic z mikrovalovnimi pečicami in vrelimi kopelmi mikrobiologi svetujejo povsem drugačen, veliko bolj higieničen pristop:
Popolno sušenje: Po vsaki uporabi gobico temeljito ožemite in jo odložite na zračno in suho mesto, da se čim hitreje posuši. Bakterije se v suhem okolju ne morejo razmnoževati.
Pogosta menjava: Ne čakajte, da gobica razpade ali dobi neprijeten vonj. Ob redni uporabi jo je priporočljivo zavreči in zamenjati z novo vsakih sedem do štirinajst dni.
Ločevanje nalog: Za brisanje krvavih sokov od surovega mesa nikoli ne uporabljajte iste gobice, s katero pomivate kozarce. Za brisanje delovnih površin raje uporabite papirnate brisačke ali pralne krpe, ki jih lahko operete v pralnem stroju na visoki temperaturi.
