Milanska picerija Confine, ki sta jo ustanovila picopek Francesco Capece in sommelier Mario Ventura, je po izboru vodnika 50 Top Pizza najboljša picerija v Italiji za leto 2026.
Confine ni zasnovana kot klasične neapeljske picerije, temveč kot restavracija, ki pico obravnava kot del visoke gastronomije – z degustacijskimi meniji, vrhunskimi vini in različnimi tehnikami priprave testa. To seveda pomeni tudi visoke, za picerijo skoraj neprimerne cene, od 18 do 35 evrov za pico, a pripravljalcev vodnika to očitno ne moti, saj cenijo, da je Confine »revolucioniral idejo picerije«.
Na drugo mesto sta se uvrstili piceriji I Masanielli iz Caserte in rimska Seu Pizza Illuminati, tretja je neapeljska Palazzo Petrucci Pizzeria. Med najboljšo peterico sta še neapeljska 50 Kalò in I Tigli iz San Bonifacia pri Veroni.
Letošnja lestvica kaže, da se vrhunska italijanska pica vse bolj odmika od tradicionalne neapeljske šole, čeprav Kampanija, kjer najdemo tudi Neapelj, po katerem je najbolj znana pica tudi dobila ime, z največ visoko uvrščenimi picerijami še vedno ostaja središče italijanske tradicije peke pic.
