Med številnimi vrstami sadja in zelenjave, ki pomagajo pri hidraciji, še posebej izstopa paradižnik. Čeprav ga pogosto uvrščamo med zelenjavo, je paradižnik z botaničnega vidika sadež in spada med živila z zelo visoko vsebnostjo vode.
Zakaj paradižnik tako dobro hidrira?
Eden najpomembnejših dejavnikov pri hidraciji je delež vode v živilu. Paradižnik vsebuje skoraj 95 odstotkov vode, kar je več kot lubenica, jagode in ananas. Pomembni pa niso le voda, temveč tudi elektroliti, vitamini in druga hranila. Paradižnik je med drugim bogat s kalijem, pomembnim elektrolitom, ki pomaga uravnavati ravnovesje tekočin v telesu. »Kalij ima pomembno vlogo pri hidraciji, saj pomaga usmerjati vodo v celice in tako prispeva k boljšemu ravnovesju tekočin,« pojasnjuje nutricionistka Mandy Enright.
Po njenih besedah lahko kalij pomaga tudi pri preprečevanju mišičnih krčev, ki so pogostejši ob dehidraciji. Ker je tudi srce mišica, lahko dehidracija vpliva na njegov utrip in ga pospeši, saj telo poskuša nadomestiti zmanjšan volumen krvi. »Kombinacija visoke vsebnosti vode in kalija naredi paradižnik izjemno učinkovito živilo za hidracijo,« dodaja.
Kako vključiti več paradižnika v prehrano?
Možnosti je veliko. Paradižnik lahko dodate na popečen kruh ali pripravite sendvič s svežim paradižnikom. Takšen obrok je primeren za zajtrk, kosilo ali večerjo. Rezina svežega paradižnika na kruhu iz kislega testa ali polnozrnatem kruhu je še posebej okusna v kombinaciji s kremnim sirom in zelišči.
Odlična izbira je tudi paradižnikova solata. Pripravite jo lahko kot lahko prilogo ali samostojen obrok, brez kuhanja. Dodate ji lahko preprost preliv, paradižnik pa lahko vključite tudi v testeninske ali krompirjeve solate.
Paradižnik lahko tudi spečete skupaj s testeninami ali ga uporabite za pripravo domače omake. Če svežega paradižnika nimate pri roki, lahko uporabite tudi konzerviranega, ki je vsestranska alternativa. Odličen je tudi paradižnikov sok.
Previdno s sladkimi pijačami
Čeprav lahko k hidraciji pomembno prispeva tudi hrana, je voda še vedno najpomembnejša. V vročih poletnih dneh imejte vodo vedno pri roki. »Ko je vroče, vas hitro premami ledena gazirana pijača. Vendar pijače z dodanim sladkorjem ne prinašajo le kalorij, temveč lahko prispevajo tudi k dehidraciji,« opozarja strokovnjakinja. Namesto tega svetuje naravno sladke možnosti, kot so nesladkan čaj, sveže iztisnjen sok ali sadje in zelenjava z visoko vsebnostjo vode.
Tudi alkohol lahko poslabša dehidracijo
Poleti je pomembno paziti tudi na uživanje alkohola. »Alkohol je znan diuretik, ki povzroča pogostejše uriniranje in izgubo tekočine, zaradi česar se dehidracija še poveča,« opozarja Enrightova. Ob uživanju alkohola zato priporoča tudi pitje vode, saj tako v telo vnesemo dodatno tekočino.
