Medtem ko se soočamo z naraščajočimi cenami in problematiko zavržene hrane, se je iz Velike Britanije razširil trend, ki obljublja rešitev. "Backwards shopping" je umetnost nakupovanja, ki postopek obrne na glavo.
Težava običajnega nakupovanja je v tem, da obroke načrtujemo glede na trenutne želje. Sestavimo seznam, odidemo v trgovino in pogosto kupimo izdelke, ki jih doma že imamo. Posledično pozabimo na živila v zadnjem delu hladilnika, ki jim preteče rok uporabe, in jih ob koncu tedna zavržemo.
Nakupovanje v obratni smeri
Metodo je popularizirala britanska vplivnica in blogerka Lauren Thorpe. Postopek se začne s tem, da najprej naredite podroben seznam vsega, kar že imate v omarah, hladilniku in zamrzovalniku. Pri tem obvezno preverite roke uporabe. Šele na podlagi teh sestavin sestavite jedilnik.
Pri iskanju idej si lahko pomagate z domišljijo, kuharskimi knjigami ali celo umetno inteligenco. Tako se bodo na vašem nakupovalnem seznamu znašla le nujno potrebna živila, s tem pa se izognete impulzivnim nakupom in končno porabite stare zaloge.
Prihranek, ki ni zanemarljiv
Poleg ekološkega vidika je ta metoda izjemno prijazna do denarnice. Po besedah Lauren Thorpe lahko takšna rutina gospodinjstvu prihrani do 700 evrov na leto, kar v času inflacije predstavlja pomemben znesek.
Učinkovitost trika potrjuje konkreten primer: namesto da bi za načrtovane testenine z lososom v trgovini zapravili 6,85 evra, je pregled hladilnika razkril dve jajci, ostanke zamrznjenih bučk in pol vrečke naribanega sira. Umetna inteligenca je iz teh sestavin predlagala omleto z bučkami in sirom – okusen obrok, ki ni stal niti enega dodatnega evra.
