Prejšnji rekord, postavljen leta 2019 v Milanu, je bil 273,5 metra, zato ga je novi najdaljši tiramisu močno presegel. Za projektom stoji Mirko Ricci, ki je tako znova osvojil naslov svetovnega prvaka, potem ko ga je že imel leta 2017 in ga izgubil dve leti kasneje.
Kuhar Carmelo Carnevale je pojasnil, da mora tiramisu za uradno priznanje dosegati določene dimenzije, saj mora biti dovolj visok in širok, da ustreza pravilom.
Poleg izjemne dolžine presenečajo tudi količine uporabljenih sestavin. Po podatkih Guinnessove knjige rekordov so za pripravo tiramisuja porabili približno 50.000 piškotov in več kot 3000 jajc. Ricci je projekt opisal kot eno najbolj neverjetnih stvari, ki jih je Italija kadar koli predstavila svetu.
Rekordni tiramisu ni bil le kulinarični dosežek, temveč tudi simbolično darilo. Okrašen je bil z zlato krono, monogramom Karla III. ter napisom »Grazie your Majesty«. Po besedah organizatorjev je bila sladica zasnovana kot poklon britanskemu kralju in kraljevi družini, kar poudarja prijateljske vezi med Italijo in Veliko Britanijo.
