Na Zgornjem trgu v Šentjurju, kjer je tudi rojstna hiša znamenitih skladateljev Ipavcev, katerih pesem Slovenec sem radi pojejo zbori po vsej Sloveniji, je bilo sredi meseca spet zelo živahno. Dogajanje se je začelo z Jurjevim pohodom, ko so se pohodniki vrnili z okoli osem kilometrov dolge prehojene poti po okoliških vaseh, pa so lahko na okoli 70 stojnicah okušali tako domače sladke, slane in suhomesnate kulinarične dobrote kot tudi čebelarske pridelke, kupili izdelke iz usnja, volne in lesa ter različne druge izdelke domače obrti.
Sejemski vrvež je dopolnilo, kot je v navadi že vrsto let, tekmovanje v kuhanju tradicionalne »šentjurjeve kisle župe«. Kuhalnice so letos vrteli lovci iz sedmih lovskih društev, gostitelji pa so bili člani Lovske družine (LD) Šentjur, ki letos praznujejo 80 let delovanja. Ob tem so pripravili tudi bogato lovsko razstavo, prvič so si jo lahko obiskovalci ogledali v novopostavljenem, oktobra lani odprtem trškem kozolcu v neposredni bližini cerkve svetega Jurija.
Čeprav so lovci bolj vajeni kuhanja lovskega golaža, jim tudi kuhanje kisle župe, seveda ob pomoči lovskih tovarišic, ni delalo večjih preglavic. Že v zgodnjih dopoldanskih urah so se lotili dela, rezali so čebulo in jušno zelenjavo, pripravljali začimbe in druge skrivnostne sestavine. Katere, nam niso hoteli vsi izdati.
»Če boste šli kdaj z nami na jago, boste morda izvedeli za kakšno,« so se šalili lovci, za katere je znano, da so hudomušni. Poleg gostiteljev Šentjurčanov so se kuhanja kisle župe lotili člani LD Bohor Planina, LD Handil Dobje, LD Ponikva, LD Jurklošter, LD Štajerske lovke in LD Oplotnica. Ko so bukova drva zagorela in so pristavili kotličke, jim je šlo delo dobro od rok.
Bojan Zupanc iz LD Handil Dobje nam je dejal, da so njihovi župi dodali domači kis, ki je brez dvoma naredil poseben okus. »Posebnih skrivnosti nimamo, posebna je roka, ki je vse to dala v kotel, in zdaj se kuha,« nam je dejal Zupanc.
»Mi pa smo s seboj prinesli samo veliko dobre volje,« je pristavil Peter Zakšek, član LD Bohor Planina. Ko je pokusil župo, pa je vendarle razkril, da so jo skuhali po recepturi, ki mu jo je zaupala stara mama. »V župo je treba dati tudi čim več sebe,« je poudaril Zakšek. »Seveda je zelo pomembno, da je v župi najboljše svinjsko meso, tudi nogice oziroma parklji ne smejo manjkati. In te smo prinesli kar s seboj,« so nam pripovedovali lovci in vabili obiskovalce na svoje lepo urejene stojnice, na katerih so ponujali še druge dobrote. Sladke in mesnate. »Saj veste, da imamo lovci dobre divjačinske salame, zato pridite in jih pokusite,« so nagovarjali mimoidoče, ki so jim med kuhanjem župe seveda gledali pod prste.
Da so recepti starih mam zakon, je razkril tudi predsednik LD Jurklošter Miroslav Lavrič, ki je kuhanje zaupal svoji soprogi Andreji, župo pa je jurkloštrska lovska druščina skuhala po recepturi stare mame njihovega člana Roberta Kristana. »V župo smo, poleg drugega, dali tudi 'brošeje' oziroma posukanec, to je zmes iz moke in jajc, ki se posuka med dlanmi in doda župi ter je značilen za naše hribe,« je bila zgovorna Andreja Lavrič.
Medtem je tričlanska komisija, letos so bili v njej Dragica Keše, Matic Uršič in Milenko Tanšek, že ocenjevala kuhanje župe. Pozorni pa so bili tudi na urejenost samih tekmovalcev kuharjev, pa tudi njihovih stojnic, izvirnost recepta, mehansko obdelavo živil, ki so šla v kotličke, ekonomičnost dela, čas priprave in kuhanja. Ocenjevali so toplotno obdelavo, na koncu pa je seveda štel sam videz župe, tudi porcioniranje oziroma postrežba in kakopak okus, ki je ekipam prinesel največ točk.
Čeprav so se trudili vsi, je na koncu komisija, ki ni imela lahkega dela, zmago prisodila gostiteljem in jubilantom, članom LD Šentjur. Dogajanje je ves čas budno spremljal nekdanji »župan, skladatelj in zdravnik Gustav Ipavec«, ki ga že nekaj let uspešno upodablja domačin Luka Žerjav, igralec ter radijski in televizijski voditelj z veliko izkušnjami.
»Brez dvoma je Šentjurjevo naša največja turistična prireditev v občini, ki je poznana v širšem okolju. Letos je poudarek na lovstvu, saj naše lovsko društvo praznuje osemdesetletnico. Sicer pa je dogodkov, ki jih pripravljajo različni organizatorji, zares veliko in jih še ni konec. Sem pa vesel, da poleg domačinov prihajajo tudi obiskovalci od drugod,« je misli strnil šentjurski župan Marko Diaci.
