Restaurant Ponvica, kot odgovorni pravijo svojemu lokalu na Brezovici, je v zadnjih letih postala lokal s poenostavljeno italijansko prehrano. Naša odprava je bila na tem mestu davno, pred leti, ko so stregli bolj čevapčiče kot kaj drugega, do danes pa so torej naredili korak naprej. V njihovi verziji Mediterana so na prvem mestu mesnine, tako pri hladnih kot pri glavnih jedeh. Mesnine, ki se predvsem po količinah in cenah krepko razlikujejo od ponudbe v Ljubljani in podobnih neizprosnih turističnih centrih. Pri Ponvici se je namreč v času našega obiska za majhen denar dobilo veliko mesa in že zaradi tega je treba ta natančno urejen, zračen in čist lokal vsaj pogojno pohvaliti.
Na žalost je veliko bolj kaotično pri pijačah, še posebej pri skoraj korektni vinski karti, na kateri so zapisana vina, ki jih potem večinoma ni na zalogi. Morda je krivo to, da bodo Ponvico v kratkem menda prenavljali in so zato prenehali kupovati vina, kaj pa vemo. V vsakem primeru smo na začetku od obetanih desetinah različnih penečih dobrodošlic na kozarec dobili samo eno. To je bila sicer sveža in prijetna Klenartova penina, a je ostal grenek priokus, potem ko so obetali tudi šampanjce in nam priljubljenega Slapšaka.
Istrski vinski mojster Iztok Klenar je s svojo penino pospremil veliko porcijo tatarskega bifteka (15 evrov), ki ga sicer ne namešajo pri mizi, a sploh ni slab, sploh v družbi spenjenega masla in okisane mešanice brokolija, korenja, koromača in cvetače.
Nič slabša ni bila piščančja pašteta (13 evrov), ki jo obogatijo z medom in pistacijami, lahko pa bi pristavili še malo bolj zanimiv ali vsaj bolj svež kruh. Porciji sta bili veliki, sicer pa pri hladnih predjedeh omenjajo tudi parmski pršut, burrato in nekaj morskih dobrot, ki se ne rimajo povsem na kuhinjo teh krajev.
Imajo pa zelo po slovensko pisano govejo juho s koščki mesa, korenjem in tankimi rezanci. Soliden, ne prevroč napitek, celo nekaj bolj klasičen, kot smo pričakovali. Med toplimi predjedmi imajo tudi kar nekaj zanimivih testenin. Denimo takšne s prestižnim mesom za, reci in piši, 40 evrov. Naša družba se je raje odločila za kakih 25 evrov cenejše kratke rigatone z datterinom, burrato, baziliko in pistacijo.
Okusna, a težka jed, ki deluje kot možnost, da se človek enostavno nasiti z enim hodom. Zraven smo pili Markovičevo malvazijo in nadaljevali s Fornazaričevim rubinom, ki ga je po požirku ali dveh zmanjkalo in na njegovo mesto je stopil še kozarec Klenartovega cabernet sauvignona. Kot rečeno, z vinsko ponudbo tisto soboto ni bilo vse v redu, lahko pa rečemo, da so bili kozarci polni bolj, kot smo vajeni, in cene nižje, kot narekujejo sodobne turistične smernice.
Mesnine so, kot smo omenili, v dobri formi. Strežejo jih v ponvicah, da spomnijo na ime gostilne, klasično ali celo tako, da si jih gost peče sam in zadimi ves prostor, predvsem pa pazijo, da se človek nasiti, kot je treba. Natančno pečen kos sočnega argentinskega rostbeefa so povezali z veliko, skoraj preveč parmezana, nepotrebno rukolo z nepotrebnim balzamičnim prelivom in lepo zapečenim krompirjem. Velika porcija za eno osebo stane upravičenih 25 evrov. Še bolj je navdušila ponvica z zajetno, komaj obvladljivo svinjsko kračo.
Zunaj hrustljavo zapečeno in v notranjosti kot maslo mehko meso se je družilo s papriko in pečenim krompirjem. Lahko le priporočamo. Tistim, ki si želijo več in dražje, lahko ponudijo tudi uvoženo govedino za 100 ali več evrov za kilogram, naše omizje pa se s tovrstnimi predragimi eskapadami tudi v prihodnje ne bo preveč ukvarjalo. Ne na Brezovici, še manj na Bledu ali v Ljubljani.
Sladic je pri Ponvici veliko. Hudo ponosni so na svoj tiramisu, v hiši so še panakota, čokoladna tortica in predvsem hišna tortica sedmih plasti iz gela pasijonke in manga, musa v dveh barvah, lešnikovega biskvita, gela gozdnih sadežev in piškotne podlage. Morda smo kaj pozabili, v vsakem primeru se je zdela malce presuha, mogoče bi pomagalo, če bi jo podmazali s kakšno žganico. Na vozičku, ki ga pripeljejo k mizi, imajo lepo serijo, a nekdo mora tudi voziti domov.
Več ocen gostiln preberite na mihafirst.si.
