Zadarska županija že ob prvem srečanju očara s svojo raznolikostjo: od sončnih otokov in kristalno čistega morja do rodovitnega zaledja in umirjene Like. A tisto, kar to županijo resnično dela posebno, je njena gastronomija. Tukaj hrana ni minljiv trend, temveč globoko zakoreninjen način življenja, ki se prenaša iz generacije v generacijo. Prav to pristnost združuje program Welcome Taste & Buy, ki obiskovalce vabi, da destinacijo doživijo skozi okuse, vonje in zgodbe lokalnih proizvajalcev.
Gre za edinstven koncept, ki povezuje družinska kmetijska gospodarstva z gosti, željnimi pristnega doživetja. Namesto klasičnega nakupa spominkov se tukaj ponuja srečanje z gostitelji, spoznavanje proizvodnih procesov in okušanje izdelkov tam, kjer nastajajo. Od vrhunskih oljčnih olj in vin, preko sirov, medu in suhomesnatih dobrot, pa vse do izdelkov iz fig in višnje maraške – vsak izdelek nosi pečat prostora in mikroklime, iz katere prihaja.
V liškem delu Zadarske županije lahko na kmetiji OPG Keča Perica iz Ajderovca spoznate življenje na podeželju in poskusite liške specialitete, medtem ko OPG Lički Sokol v Gračacu ponuja izdelke na osnovi domačih liških jabolk. Na Dugem otoku priporočamo obisk OPG Žampera v Žmanu, znanega po kozjem siru, ter OPG Filipi v Salih, kjer pridelujejo visokokakovostno oljčno olje. Na otoku Ugljanu, natančneje v Kalih, so trije odlični gostitelji: OPG Lungić, kjer lahko uživate v ribjih specialitetah, Ribarski obrt Mrotine z mariniranimi in slanimi inčuni ter Ribarski obrt Moćun, ki ponuja sušene, marinirane in slane ribe ter morske sadeže. Na otoku Pašmanu, v istoimenskem kraju, se nahaja OPG Matulić z različnimi kisi in kozmetičnimi izdelki. V kraju Kraj je OPG Rozalinda Banić s pokušino domačih izdelkov, v Tkonu pa OPG Katica Mušćet ponuja tudi domača mila in kreme.
Na obali v kraju Drage priporočamo obisk OPG Didini vrtovi – Agroturizem Plavica, kjer lahko v pokušini uživate v številnih specialitetah. V zadarskem zaledju, v Šopotu pri Benkovcu, se nahaja OPG Ćusa – Lolina vatrenica, znan po tradicionalnem prisnacu. OPG Zagorac je v Polači, njihovo ekstra deviško oljčno olje Olea Tinia pa prejema številne nagrade. Na OPG Gašpar v Gornjih Ceranjah lahko poskusite prisnac in priško – tradicionalni nekvašeni koruzni kruh. Ljubiteljem medu in medenih izdelkov priporočamo obisk OPG Barichevich 1853 v Jasenicah, ki ponuja vrhunske čebelarske proizvode. V slikovitem Ražancu Ribarski obrt Nefali pripravlja sveže ribe na različne načine, v bližnjem Ljupču pa na OPG Mate Dušević pridelujejo več vrst nagrajenih oljčnih olj. Kraljico sadja – figo – ter druge sadne izdelke lahko okušate na OPG Šinjorina smokva v Poljicih.
Posebna vrednost programa Welcome Taste & Buy je v njegovi povezanosti s trajnostnim turizmom. Poudarek je na lokalni pridelavi, sezonskosti in spoštovanju narave, s čimer se ohranja identiteta regije in spodbuja razvoj skupnosti. Vsak obisk postane več kot le degustacija – je dialog med gostiteljem in gostom, izkušnja, ki ostane v spominu in jo odnesete s seboj domov.
Za sodobnega popotnika, ki išče več kot le površinsko doživetje, Zadarska županija ponuja prav to – pristen okus destinacije. S programom Welcome Taste & Buy te županije ne spoznamo le z očmi, temveč tudi z brbončicami, kar pusti vtis, ki traja še dolgo po vrnitvi.
