Pogrevanje hrane v mikrovalovni pečici se zdi preprosto opravilo, vendar lahko napačna nastavitev močno vpliva na končni rezultat. Če pečico skoraj vedno uporabljamo pri največji moči, lahko ostanki kosila izgubijo okus in značilno teksturo. Meso postane žilavo, riž se izsuši, testenine pa niso več tako prijetne kot sveže pripravljene, piše VN Express.
Pogosta napaka je prav uporaba najvišje moči ne glede na vrsto jedi. Kot opozarja kulinarična spletna stran Simply Recipes, je bolje moč prilagoditi hrani, ki jo pogrevamo.
Zakaj je bolje uporabiti nižjo moč?
Proizvajalci mikrovalovnih pečic že desetletja priporočajo različne nastavitve za različne vrste živil. General Electric je na primer v priročniku The Microwave Guide & Cookbook iz leta 1977 opozoril, da lahko nekatera živila pri najvišji moči postanejo trda, medtem ko pri srednji moči ostanejo mehkejša.
Enako načelo velja pri pogrevanju ostankov. Testenine, riž, meso in jedi iz pečice se praviloma enakomerneje segrejejo pri približno 50-odstotni moči, kar na številnih mikrovalovnih pečicah ustreza stopnji pet.
Pomembna je tudi moč same mikrovalovne pečice. Zmogljivejši modeli hrano segrevajo hitreje, zato lahko enaka nastavitev pri različnih napravah prinese drugačne rezultate. Pri izbiri časa in moči je zato smiselno upoštevati navodila proizvajalca ter količino in vrsto hrane.
Hrano med pogrevanjem premešajte
Ne glede na izbrano moč je pomembno, da je hrana pred zaužitjem dovolj segreta tudi v sredini. Pri tem pomaga, če jed med pogrevanjem premešamo ali obrnemo. To je posebej koristno pri juhah, omakah, jedeh iz pečice in otroški hrani.
S tem zmanjšamo temperaturne razlike med posameznimi deli obroka in poskrbimo za enakomernejše segrevanje.
