Na slovenski kulinarični sceni konstantno prihaja do večjih ali manjših sprememb, kar verjetno pomeni, da posli še vedno, kljub pritožbam lastnikov gostiln in restavracij, dobro tečejo. Če seveda gostinci privatno ne zapravljajo preveč za različne neumnosti …
Med največjimi investitorji v Ljubljani je očitno izredno uspešen gostinski sistem Slovenska hiša, ki ima v lasti gostilne Figovec, Ljubljančanka in seveda Slovenska hiša, v njihovi lasti pa je tudi klub Nebo nad ljubljansko veleblagovnico Nama.
Tokrat, kot poročajo bolje obveščeni, so se lotili nakupa obeh restavracij v sistemu Jorga Zupana in Matjaža Ivanca. Slovenska hiša je namreč kupila 50 odstotkov restavracije Breg in 50 odstotkov kreativnega bistroja Aftr, naslednika Ateljeja, ki si je pred časom celo zaslužil Michelinovo zvezdico.
Upamo si trditi, da bodo lastniki Slovenske hiše v obeh primerih poenostavili ponudbo na krožnikih in jo prilagodili vsemogočnim turistom, kar počnejo v drugih svojih gostilnah. Opazovalci pa ugibajo, ali se bo Slovenska hiša ustavila pri 50-odstotnih deležih ali bodo počasi odkupovali oba lokala do konca.
