Brez kave si marsikdo ne zna predstavljati začetka dneva in danes jo pijemo na številne načine: kot espresso, podaljšano kavo, cappuccino, macchiato, americano, flat white, latte macchiato, ledeno kavo ali cold brew. V kavarnah lahko izbiramo med različnimi vrstami mleka, okusi in sirupi, dodamo lahko smetano, čokolado, karamelo, vaniljo ali celo različne posipe. Kava je tako marsikdaj že skoraj sladica v kozarcu.
Prav med priljubljenimi različicami je tudi latte, ki je na prvi pogled precej nedolžna izbira. Osnovo predstavljata espresso in večja količina mleka, težava pa se lahko začne pri dodatkih: aromatizirane različice pogosto vsebujejo sladkorne sirupe, sladkano mleko, smetano in druge sestavine, zaradi katerih se lahko energijska vrednost napitka hitro poveča.
Ko kava postane sladica
Z dodajanjem različnih sirupov, sladkanim mlekom in dodatki lahko nedolžen jutranji napitek hitro spremenimo v kalorično bombo. Tako lahko denimo že dve žlici sirupa vsebujeta približno 23 gramov sladkorja, kar je precejšen delež priporočene dnevne količine dodanega sladkorja. Strokovnjaki za prehrano opozarjajo, da takšna navada sicer ne upočasni metabolizma neposredno, lahko pa dolgoročno pomembno vpliva na vnos kalorij in uravnavanje telesne teže.
Pri tem je pomembno tudi, da kalorije v tekoči obliki pogosto nasitijo manj kot enaka količina kalorij iz hrane. Tako lahko človek brez večjega občutka sitosti popije latte, ki ima 300 ali celo 400 kalorij, nato pa normalno poje še zajtrk ali malico. »Latte z aromo dejansko ne upočasni metabolizma, vendar lahko velik sladek latte, ki ga pijemo vsak dan, oteži vzdrževanje zdrave telesne teže,« pojasnjuje dietetičarka Lisa Young.
Kalorije se počasi seštevajo
Še en problem je rutina. Če si človek vsak dan na poti v službo privošči velik aromatizirani latte, dodatnih kalorij pogosto niti ne zazna kot del obroka. Sirupi in dodatki lahko sami po sebi prispevajo približno 90 kalorij na dve žlici, pri nekaterih napitkih pa je skupna energijska vrednost še precej višja. Če se takšna navada ponavlja iz dneva v dan, se lahko presežek kalorij sčasoma pozna tudi na telesni teži.
Strokovnjaki zato ne svetujejo, da bi se latteju povsem odpovedali. Bolj smiselna je zmernost: izberimo manjšo velikost, prosimo za manj sirupa ali izberimo manj sladko različico. Občasni latte tako ni težava, precej drugače pa je, če postane velik sladek kavni napitek vsakodnevna navada.
Kaj pa navadna kava?
Črna kava je z vidika kalorij precej drugačna izbira. Kofein lahko začasno nekoliko poveča porabo energije, vendar je ta učinek razmeroma majhen. Podobno velja za zeleni čaj, pri katerem lahko kofein in katehini nekoliko vplivajo na presnovo maščob, vendar so raziskave o dejanskem povečanju porabe kalorij pri pitju čaja precej neenotne.
Za zdravo presnovo je zato pomembnejša celotna slika kot ena sama pijača. Strokovnjaki izpostavljajo uravnoteženo prehrano z dovolj beljakovinami in vlakninami, redno telesno dejavnost, zlasti vadbo za moč, dovolj spanja in zadosten vnos tekočine.
