Vsako raziskovanje Krasa se skozi generacije skorajda mora začeti pod njegovim površjem. Srce regije so namreč jame, med katerimi kraljujejo Škocjanske jame, ki jih odgovorni zaradi enega največjih podzemnih kanjonov na svetu uvrščajo na Unescov seznam svetovne dediščine. Vodniki obiskovalce popeljejo skozi mogočne dvorane in čez znameniti Cerkvenikov most, speljan visoko nad reko Reko. Urniki ogledov se med letom spreminjajo, zato vodstvo parka priporoča, da pred obiskom preverite aktualne informacije na spletni strani Parka Škocjanske jame.
Druga, nič manj očarljiva podzemna lepotica je jama Vilenica, ki velja za najstarejšo turistično jamo v Evropi. Jamarji jo od aprila do konca oktobra odprejo ob nedeljah in praznikih, zunaj sezone pa sprejemajo le najavljene skupine.
Sprehod skozi kamnite pravljice
Ko se iz podzemlja vrnemo na površje, nas Kras očara s svojimi vasmi, ki delujejo kot muzeji na prostem. Biser kraške arhitekture je nedvomno srednjeveški Štanjel. Sprehod po njegovih ozkih, s kamnom tlakovanih ulicah, mimo gradu in skozi znameniti Ferrarijev vrt, delo arhitekta Maksa Fabianija, pomeni pravo potovanje v preteklost. Poleg Štanjela vabi tudi Tomaj, ki velja za eno najlepše ohranjenih tipičnih kraških vasi, ali pa Pedrovo, kjer se zdi, da se je čas ustavil. Vsaka vas pripoveduje svojo zgodbo, prežeto z vonjem po kamnu, bršljanu in tradiciji, ki jo domačini prenašajo iz roda v rod.
Srce Krasa: Teran in tradicija vinskih kleti
Kraška pokrajina ostaja neločljivo povezana z vinogradništvom, ki mu daje pečat značilna rdeča zemlja, imenovana terra rossa. Na njej uspeva trta refošk, iz katere pridelujejo teran, vino rubinaste barve z izrazitim značajem. V vinski kleti Orel iz vasi Avber svoj nagrajeni teran letnika 2021 opisujejo kot vino z intenzivno cvetico po suhih zeliščih, višnji in črnem popru. V ustih deluje suho, z obilico ukročenih kislin, ki mu dajejo svežino in pitnost.
Kraška vinska cesta povezuje številne kleti, kjer vinarji s ponosom ponujajo degustacije. Pri družini Tavčar v vasi Križ, v kleti Pri Starčih z več kot 400-letno tradicijo, lahko obiskovalci pokusijo tako teran kot malvazijo in vitovsko grganjo ob spremljavi domačih narezkov. Podobno doživetje ponuja tudi kmetija Štoka v Krajni vasi, kjer se z vinogradništvom ukvarja že šesta generacija. Kmetje degustacije običajno omogočajo po predhodnem dogovoru, kar ponuja odlično priložnost za spoznavanje duše kraškega vina.
Pristna domačnost kraških osmic
Za piko na i celodnevnega potepa poskrbi obisk ene od tradicionalnih osmic. Gre za kmetije, ki imajo dvakrat na leto po deset dni dovoljenje za prodajo domačega vina in pridelkov brez davka.
Izletniki jih prepoznajo po fraski – bršljanovi vejici, ki jo domačini obesijo na vhodu ali kažipotu ob cesti. Osmice pomenijo sinonim za pristno domačo kulinariko, kjer poleg vina postrežejo s pršutom, domačimi salamami, sirom, joto, klobasami in sladicami, kot so štruklji. Urniki osmic se nenehno spreminjajo, zato turistični portali svetujejo, da pred obiskom preverite spletne koledarje. V osmicah se prepletajo okusi, vonjave in sproščen klepet, kar ustvarja edinstveno vzdušje, ki ga lahko doživite le na Krasu.
