Glavni ekonomist Organizacije za prehrano in kmetijstvo (FAO) Máximo Torero Cullen opozarja, da si zdrave prehrane danes ne more privoščiti približno 2,69 milijarde ljudi oziroma skoraj vsak tretji prebivalec sveta.
Zdrava prehrana dražja od praga skrajne revščine
Po ocenah FAO znaša povprečni strošek zdrave prehrane 4,28 ameriškega dolarja (približno 3,70 evra) na osebo, pri čemer so upoštevane razlike v življenjskih stroških med državami. To je občutno več od mednarodnega praga skrajne revščine, ki znaša tri ameriške dolarje (okoli 2,60 evra) na osebo na dan in se uporablja kot svetovno merilo za absolutno revščino.
Težava niso kalorije, ampak hranilna vrednost
Po besedah Cullena največji strošek zdrave prehrane ni zagotavljanje dovolj kalorij, temveč dostop do hranilno bogatih živil. »Kalorije so razmeroma poceni, prehranska kakovost pa ne,« je poudaril. Osnovna živila, kot so žita in korenovke, predstavljajo večino dnevnega energijskega vnosa, vendar le okoli 13 odstotkov stroškov zdrave prehrane.
Povsem drugače je pri sadju in zelenjavi. Čeprav prispevata le približno pet odstotkov vseh zaužitih kalorij, predstavljata kar 16 odstotkov stroškov zdrave prehrane. Še dražja so živila živalskega izvora, ki predstavljajo skoraj 30 odstotkov skupnih stroškov.
Ključni izziv je dostopnost kakovostne hrane
Po oceni FAO svet ne potrebuje več hrane zgolj v količinskem smislu, temveč predvsem boljši dostop do hranilno bogatih živil. Glavni izziv tako ni pridelati dovolj kalorijsko bogate hrane za svetovno prebivalstvo, ampak zagotoviti, da bodo kakovostna živila cenovno dostopna tudi najrevnejšim.
Nezdrava prehrana med glavnimi tveganji za zdravje
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) opozarja, da je nezdrava prehrana eden najpomembnejših dejavnikov tveganja bolezni po svetu. Povezana je predvsem z razvojem kroničnih nenalezljivih bolezni, kot so bolezni srca in ožilja, sladkorna bolezen ter različne oblike raka.
Strokovnjaki zato opozarjajo, da dostop do zdrave prehrane ni le socialno, temveč tudi pomembno javnozdravstveno vprašanje.
