Zajtrk daje začetni zagon našemu metabolizmu in pomaga pri porabi kalorij čez dan. Prav tako nam zagotavlja energijo, ki jo potrebujemo za fizično delo, ter nam pomaga, da se osredotočimo na delo ali šolske obveznosti. To so le nekateri razlogi, da je to najpomembnejši obrok dneva.
Številne študije so uživanje zajtrka povezale z dobrim zdravjem, vključno z boljšim spominom in koncentracijo, nižjimi ravnmi »slabega« (LDL) holesterola ter manjšim tveganjem razvoja sladkorne bolezni (diabetesa), bolezni srca in prekomerne telesne teže.
Ljudje, ki redno zajtrkujejo, imajo bolj zdrav življenjski slog. Izpuščanje jutranjega obroka lahko zmoti telesni ritem lakote in hranjenja. Ko se zbudimo, je raven krvnega sladkorja, ki je potreben za premikanje mišic in optimalno delovanje možganov, običajno nizka. Zajtrk pomaga, da se ta raven ponovno dvigne.
Če telo s hrano ne dobi »goriva«, se lahko počutimo brez energije, verjetno pa bomo čez dan zato pojedli več.
Zajtrk je tudi priložnost za vnos vitaminov in hranil, ki jih najdemo v mlečnih izdelkih, žitih in sadju. Brez tega telo ne dobi vsega, kar potrebuje. Mnogi ljudje dopoldanski obrok preskočijo, ker se jim mudi od doma. To je napaka. Organizem potrebuje hrano v svojem sistemu veliko prej, preden nastopi čas kosila. Če prvega obroka ne zaužijemo, bo telo kasneje verjetno občutilo lakoto, ki jo bomo potešili s hitro hrano, polno maščob in sladkorja.
Nekatere študije kažejo, da je zajtrk lahko dober tudi za našo postavo. Raziskovalci so odkrili, da so ljudje, ki redno zajtrkujejo, v povprečju bolj vitki kot tisti, ki tega ne počnejo. Razlog bi lahko bil v tem, da beljakovinsko bogata hrana in vlaknine zjutraj zavirajo apetit preostanek dneva.
Otroci včasih ne čutijo potrebe po zajtrku, vendar je zelo pomembno, da kljub temu jedo. Njihovo rastoče telo nujno potrebuje hranila in gorivo.
Otroci, ki zjutraj ne jedo, se v šoli veliko težje zberejo in postanejo hitreje utrujeni. Lahko postanejo nepazljivi in nemirni. Neka študija je pokazala, da so imeli učenci, ki so zajtrkovali, boljše rezultate na testih kot tisti, ki niso.
Večina otrok ne dobi vseh potrebnih vitaminov in mineralov, če izpuščajo obroke. In še nekaj: otroci, ki preskakujejo zajtrk, bodo čez dan verjetneje posegali po hitri hrani in se redili. Raziskave so pokazale, da imajo najstniki, ki zajtrkujejo vsak dan, boljši indeks telesne mase kot tisti, ki zajtrkujejo le občasno.
Če vaš otrok zjutraj ne želi jesti doma, mu pripravite nekaj, kar lahko poje na poti v šolo ali med odmorom. Za zajtrk ni potreben obilen obrok, je pa dobro nekaj zaužiti v eni uri po vstajanju. Najboljša ideja je hrana, ki kombinira ogljikove hidrate, beljakovine, zdrave maščobe in vlaknine.
Ogljikovi hidrati bodo dali energijo takoj, beljakovine kasneje, vlaknine pa bodo zagotovile občutek sitosti. Poskusite recimo s polnozrnatimi žiti, mlekom z manj maščobe, sadjem in manj mastnim jogurtom.
