Jesen je za obisk Dubrovnika zanimiva tudi zato, ker se po poletnem vrvežu mesto nekoliko umiri. Prav na ta čas že vrsto let stavijo organizatorji Good Food Festivala, ki bo letos trajal kar dva tedna. Program ne bo omejen zgolj na restavracije, ampak bo obiskovalce popeljal od mestnih ulic do podeželja in lokalnih pridelovalcev.
Med dogodki bodo FOODravanje, festival ulične hrane s koncerti, večerje z gostujočimi chefi, degustacije, gastronomski kviz ter Dubrovnik Beer & Bites Fest. Restavracije bodo pripravile posebne festivalske menije, zasnovane na lokalni in mediteranski kuhinji. Cene večerij z gostujočimi kuharskimi mojstri se bodo gibale od 65 do 180 evrov na osebo.
Od ostrig do "šporkih makarulov"
Dubrovniška kuhinja temelji na preprostih dalmatinskih sestavinah, morju in lokalnih pridelkih. Na krožnikih so črna rižota s sipinim črnilom, školjke in znamenite ostrige iz Malostonskega zaliva, na žaru pečene ribe z blitvo in krompirjem, pa tudi jedi, ki so tesneje povezane prav z Dubrovnikom.
Mednje sodijo šporki makaruli, testenine z bogato mesno omako, ter zelena menestra, tradicionalna jed iz zelja oziroma ohrovta in različnih vrst mesa. K jedem se podajo vina juga Hrvaške: bela malvazija dubrovačka iz Konavel ter plavac mali s Pelješca, predvsem z vinorodnih leg Dingač in Postup. Festival bo obiskovalce odpeljal tudi iz mestnega središča. Na programu so spoznavanje dubrovniškega primorja in lokalnih kmetij, sprehod po Napoleonovi cesti z brunchem v Arboretumu Trsteno, nabiranje samoniklih rastlin ter ustvarjalne in vinske delavnice.
Najdaljša miza sredi Straduna
Najbolj prepoznaven prizor festivala bo tudi letos Dubrovačka trpeza. V soboto, 17. oktobra, bo na Stradunu postavljena dolga miza, ob kateri bodo svoje jedi in pijače ponujali dubrovniški hoteli, restavracije, pekarne, slaščičarne in vinarji.
Dogajanje bo potekalo med 9. in 12. uro, uradno odprtje pa bo ob 11. uri. Obiskovalci bodo jedi kupovali z vrednostnimi boni – za hrano bo treba odšteti osem, za vino štiri evre. Izkupiček prireditve bo šel v dobrodelne namene. Izkušeni obiskovalci vedo, da se splača priti zgodaj, saj je prav ta dogodek tradicionalno med najbolj obiskanimi v festivalskem programu.
Zjutraj najprej na tržnico
Kdor želi Dubrovnik spoznati tudi skozi vsakdan domačinov, lahko dan začne na Gundulićevi poljani pod jezuitskimi stopnicami. Na stojnicah je mogoče najti sezonsko sadje, med, suho sadje, oljčno olje, sivko in domače žganje ter druge izdelke iz Konavel in z Elafitskih otokov. Oktober prinaša še eno prednost: manj poletne gneče omogoča prijetnejše raziskovanje starega mestnega jedra, obzidja in okolice. Hkrati je vreme že bolj spremenljivo, zato je poleg apetita dobro imeti pri sebi tudi lažjo nepremočljivo jakno.