Ko se je Lucy Everlyn Atim po letih dela kot socialna delavka v Južnem Sudanu vrnila v domovino, se s hitrim izginjanjem gozdov ni hotela sprijazniti. V domačem okraju Alebtong je ugotovila, da je izginilo njeno najljubše drevo kariteja, pod katerim se je kot otrok vsak dan igrala in s prijatelji jedla njegove plodove. Ob tem se je spomnila, kako so v Južnem Sudanu tamkajšnje ženske iz zavrženih lupin karitejevega oreha izdelovale brikete za kurjavo. Odločila se je, da nekaj podobnega za zaščito ugandskega gozda prispeva tudi sama.
Ustanovila je socialno podjetje Moyao Africa Initiative, kjer zdaj že 1200 ženskam, ki pridelujejo karitejevo maslo in brikete iz karitejevih ostankov, ponuja zaposlitev in zaslužek. Ženske zdrobijo kmetijske odpadke iz karitejevega drevesa, jih zmešajo z glino in maniokovo moko ter posušijo v gorivo. Tako so nastali briketi, ki gorijo čisteje, brez dima in so energetsko učinkovitejši. Hkrati v kooperativi poteka tudi proizvodnja karitejevega masla, organizacija pa na posekanih površinah sadi nove sadike karitejevca. Njen načrt je povečati proizvodnjo karitejevega masla s 600 na 6000 litrov. Tako bodo tudi za proizvodnjo briketov dobili več lupin karitejevih oreškov in posledično več briketov.