Davideja Tamburello so maja odpustili iz zdaj že zaprte restavracije La Costa, in sicer dva tedna po sestanku z vodstvom, na katerem so obravnavali več pritožb glede njegovega vedenja. Kot poroča BBC, mu je vodstvo očitalo, da ni hotel pripraviti pice s šunko in ananasom za goste na zasebnem dogodku. Kuhar je takrat izjavil, da mu navodil vodstva ni treba upoštevati, če so žaljiva do njegove kulture.
Pritožba na komisijo
Podrobnosti so prišle v javnost, potem ko se je kuhar obrnil na avstralsko komisijo za delovna razmerja (Fair Work Commission) in zatrjeval, da so ga odpustili neupravičeno. BBC poroča, da je komisija v odločitvi, objavljeni v torek, navedla, da Tamburella ananasa ni želel uporabiti, ker »kot Italijan meni, da je dodajanje ananasa na pico žalitev njegove kulture«.
Ob tem je poudarila, da je kuhar v zadnjih štirih letih že tretjič zavrnil uporabo tega sadeža na picah. Nadrejenega je pred tem celo prosil, naj »preveri, kako pomembno je za Italijane, da na pico ne dajejo ananasa«.
Avstralska zvezna država Queensland, kjer je bila restavracija, velja za središče pridelave ananasa v državi. V njej namreč pridelajo ves ananas, ki se v Avstraliji komercialno goji. Na območju Sunshine Coast se obiskovalci redno ustavljajo in fotografirajo ob znamenitem Velikem ananasu (The Big Pineapple), 16 metrov visokem modelu sadeža iz steklenih vlaken, ki je zaščiten kot kulturna dediščina in je postal ena od lokalnih znamenitosti.
Številni očitki
BBC še navaja, da je imelo vodstvo restavracije poleg zavračanja priprave pice z ananasom pomisleke tudi glede kuharjeve uporabe neprimernega besednjaka, načina komuniciranja in »stopnjevanja nezadovoljstva na delovnem mestu«.
V odločitvi komisije je opisan tudi incident iz letošnjega aprila, ko si je Tamburella ob udarcu v kovinsko ograjo zlomil kosti v desni roki. Kuhar je upal, da mu bo restavracija pomagala pridobiti vizum, ki bi mu kot usposobljenemu delavcu omogočil pridobitev stalnega prebivališča v Avstraliji. Vendar je restavracija po njegovi odpustitvi postopek ustavila, je zapisala komisija.
Njegova pritožba zaradi domnevno neupravičene odpustitve ni bila uspešna, saj jo je vložil prepozno, izhaja iz odločitve komisije. Direktor restavracije Elliot Ingram pa je za časnik Daily Mail povedal, da je v zgodbi »več kot le preliv na pici«.
BBC je za komentar zaprosil tudi odpuščenega kuharja, vendar na njihova vprašanja ni odgovoril. Po podatkih na njegovem profilu je zdaj zaposlen v drugi restavraciji v Brisbanu. BBC je preveril njen jedilnik in ugotovil, da pice z ananasom ne ponuja.