Gre za del obsežnejše reforme pravil o embalaži, ki bo imela pomembne posledice za gostinski sektor in turizem po vsej EU.
Ukrepi so del uredbe o embalaži in odpadni embalaži (PPWR), ene najambicioznejših evropskih reform na tem področju. Uredba ureja celoten življenjski cikel embalaže z namenom zmanjševanja odpadkov, omejevanja nepotrebnega pakiranja ter spodbujanja večkratne uporabe in lažje recikliranih materialov. Predvideva tudi postopno opuščanje okolju in zdravju škodljivih snovi, vključno s plastično embalažo, navaja portal Milanostyle.
Glavni cilj PPWR je, da se do leta 2040 količina embalažnih odpadkov na prebivalca zmanjša za 15 odstotkov v primerjavi z letom 2018. EU namerava to doseči s tremi ključnimi ukrepi: zmanjšanjem nepotrebne embalaže, povečanjem deleža reciklirane embalaže do leta 2030 ter zvišanjem minimalnega deleža recikliranega materiala v plastični embalaži, ki naj bi znašal najmanj 35 odstotkov.
Kaj se bo spremenilo po letu 2026
Uredba ne cilja posameznih izdelkov, temveč vrste embalaže, kar pomeni, da bodo omejitve zadevale prav vrečke za enkratno uporabo, kakršne se najpogosteje uporabljajo v gostinstvu.
Prvi pomemben mejnik bo avgust 2026, ko v gostinskih lokalih ne bo več dovoljena uporaba začimb, omak, sladkorja in mleka za kavo v plastičnih vrečicah za enkratno uporabo. Gostinci bodo morali namesto tega ponuditi skupne posode, steklenice za večkratno uporabo ali higienske dozirnike.
Naslednja faza sledi januarja 2030, ko se bo prepoved razširila še na druga živila, kozmetiko in higienske izdelke v embalaži za enkratno uporabo. Evropska komisija načrtuje, da bo februarja 2032 celovito ocenila učinke teh ukrepov.
Spremembe tudi v hotelih
Nova pravila ne zadevajo le omak in začimb. V hotelih nameravajo postopno odpraviti majhne plastenke šamponov in gelov za prhanje, ki jih bodo nadomestili stenski dozirniki za večkratno polnjenje. Uredba zajema tudi izdelke, kot so marmelade, maslo in sladkor, ki bodo morali biti v prihodnje ponujeni v bolj trajnostnih oblikah. Cilj je med drugim zmanjšati tudi uporabo kozarcev in krožnikov za enkratno uporabo, na primer pri sobni strežbi.
Predvidene pa so tudi izjeme. Prepoved ne bo veljala za hrano za s seboj in dostavo, kar pomeni, da bodo plastične posodice z omakami pri dostavi na dom še naprej dovoljene. Izjeme veljajo tudi za bolnišnice in domove za starejše, kjer ima embalaža za enkratno uporabo pomembno vlogo pri zagotavljanju higiene in nadzora nad okužbami.
Odzivi gostincev različni
Odzivi v gostinskem sektorju so mešani. Del stroke opozarja, da bi bila popolna prepoved lahko kontraproduktivna in da bi bilo učinkoviteje okrepiti sisteme recikliranja. Poudarjajo tudi, da se je pakiranje za enkratno uporabo v zadnjih letih dodatno uveljavilo iz higienskih razlogov, zlasti v času pandemije covida-19.
Kritiki opozarjajo, da plastika predstavlja učinkovito zaščito pred bakterijami, vlago in zunanjimi vplivi ter zagotavlja, da izdelek ni bil v stiku z drugimi uporabniki.
Po drugi strani številni gostinci v spremembah vidijo priložnost za bolj trajnostno poslovanje. Naložbe v dozirnike, sisteme za večkratno uporabo in sodelovanje z dobavitelji alternativnih materialov bi lahko dolgoročno znižale stroške in izboljšale podobo pri gostih.