Kitajski žlikrofi, tolumbe in sarme v listih vinske trte, suši zvitki s tuno in kumaricami, britanska enolončnica, madžarski bograč, flambirane palačinke s pomarančno omako, fokača s suhim paradižnikom in olivami, sirna in špinačna pita, ajdovi cmoki, polnjeni s pečenko in preliti z mesno omako, jabolčni zavitek z domačim sladoledom, rjavčki z malinami in čokolado, Prešernove fige in Jenkovi nageljni.
Izbira jedi, ki so jih šolarji pripravili v družbi kuharskih mentorjev, je bila pestra, pokušnji dobrot pa se je bilo težko upreti tudi zaradi lične postrežbe. Učenci iz vseh desetih kranjskih šol so se dobrot italijanske, francoske, britanske, balkanske, turške, ameriške, kitajske, avstrijsko-nemške, madžarske, japonske in domače, kranjske kuhinje učili kuhati in peči v minulih mesecih na predhodnih šolskih delavnicah, ki so jih vodili uveljavljeni kuharji mentorji in kuharice mentorice.
Od Azije in Evrope do Severne Amerike
Dragocene kuharske skrivnosti, ki so jih med drugim opolnomočile za odgovorno in samostojno odraslo življenje, so mladim razkrivali Uroš Gorjanc (Gostilna Krištof), Tomaž Polenec (Restavracija in kavarna Brioni), Matjaž Erzar (Gostila Pr' Matičku), Žiga Antolin (Projekt Burger), Marko Jugovac (Aqua bar), Nastja Mikić in Nejra Bašič (Walter Kranj), Chunmei Zhang (Restavracija Azija), Fudžikava Mijuiki (kuharica japonskega veleposlaništva), Jernej Berlot (Pizzeria Orli) in Zoran Markov (hotel Oskar Zaplata).
»Na Slovenski trg smo v prenesenem pomenu preslikali ves svet: od Azije prek Evrope do Severne Amerike. Prav takšen, kot ga danes predstavljamo, si želimo, da bi bil tudi v resnici: povezovalen, razumevajoč, kulturno bogat, strpen, spoštljiv do vseh. In takšno je tudi sporočilo naše Mednarodne kuhinje pobratenih in prijateljskih mest, ki smo jo prvič izvedli leta 2024. Odlično se je prijela pri vseh – učencih, učiteljicah in kuharjih mentorjih,« je dogajanje na Slovenskem trgu opisal kranjski župan Matjaž Rakovec.
Učiteljem in kuharskim mentorjem, ki so v projektu sodelovali prostovoljno, nekateri med njimi pa so sestavine za jedi tudi donirali, se je župan zahvalil za njihov trud in bogat prenos znanja.
»Tudi na tak način napredujemo kot lokalna skupnost. Vesel sem, da lahko osnovnošolcem in osnovnošolkam z združenimi močmi ponudimo tako poučno in uporabno izkušnjo, s tem pa širši pogled na svet in posledično bolj zdravo družbo,« je poudaril Matjaž Rakovec.
Kuhinjo učencev nasledil kulinarični festival
Na Mestni občini Kranj, kjer se podpisujejo pod idejno zasnovo in že tretjo izvedbo projekta, so ponosni, da si učenci pod okriljem mednarodnega povezovanja širijo obzorja ter spoznavajo tuje kulture, kulinariko in običaje. Na včerajšnjem dogodku so šolarji ob predstavitvi jedi reševali tudi mednarodno nagradno križanko, v mednarodnih kotičkih pa so se urili v kaligrafiji, spoznavanju kitajskih pismenk in spretni uporabi azijskih palčk pri jedi. Veleposlaništvo Japonske v Sloveniji je zanje pripravilo tudi delavnico origamija. Med obiskovalci dogodka so bili tudi predstavniki veleposlaništev in drugih mednarodnih institucij.
Mednarodna kuhinja pa včeraj ni bila edini kulinarični dogodek v Kranju. Na tamkajšnjem Glavnem trgu se je namreč včeraj začel tudi 4. kulinarični festival Okusi kranjskih miz. Vse do 24. maja bodo v 20 gostilnah v šestih občinah na Gorenjskem ponujali jedilnike iz lokalnih sestavin po enotni ceni 30 evrov, rdeča nit jedi pa bo med, ki ga bodo kuharji vključili v svoje jedi.