Letošnja velikonočna pojedina bo stala od 15 do 30 evrov na osebo. »Nekaj, morda le bolj skromno, bo vseeno treba dati na mizo. Pridejo tudi otroci in vnuki,« nam je med obiskom ljubljanske tržnice povedala Ljubljančanka, ki je tudi sama opazila manjši dvig cen v primerjavi z lani.
Poleg nakupov na tržnici mnogi Ljubljančani pred prazniki prisegajo tudi na potico iz hotela Slon ter pečeno šunko iz trgovine Maximarket. Obe jedi sta v mestu skoraj tradicionalni. »Všeč mi je, da si lahko kupim samo košček potice. Sem vdovec že nekaj let, tudi otrokom letos ne bo uspelo priti na obisk,« nam je povedal starejši gospod in priznal, da je Slonova potica draga, a najboljša. »Ko je bila žena še živa, sva si jo privoščila enkrat na leto. Tudi če je malo dražja, je treba ohranjati lepe spomine.« Sicer pa lahko pakirano po en kos ali tudi večje kose na stojnici kupite za 25 evrov za kilogram. V trgovskih središčih jo seveda prodajajo tudi po nižjih cenah.
V Sloveniji je približno 860.000 gospodinjstev. Tista, ki praznujejo veliko noč, v teh dneh verjetno že razmišljajo o pirhih, hrenu, šunki in potici. Letošnja pojedina bo nekoliko dražja, saj se je hrana v 2021 podražila za 4 odstotke. Kot smo uspeli izračunati na hitro nas bo pojedina stala od 15 do 30 evrov na osebo, če pri tem ne bomo zategovali pasov. »Nekaj, morda le bolj skromno, bo potrebno vseeno dati na mizo. Pridejo tudi otroci in vnuki,« nam je med obiskom ljubljanske tržnice povedala Ljubljančanka, ki je tudi sama opazila manjši dvig cen v primerjavi z lani. »Samo za kg krompirja želijo evro. Hren in tudi šunka je nekoliko dražja,« nam je povedala in nas v iskanju odlične šunke v testu napotila kar do Maximarketa.
S potičko ohranja lepe spomine
Na poti do veleblagovnice smo se na vrh Čopove ulice ustavili pred stojnico hotela Slon, ki jo v času velike noči postavijo že tradicionalno nekaj dni pred prazikom. »Všeč mi je, da si lahko kupim samo košček potice. Sem udovec že nekaj let, tudi otroci letos ne bodo uspeli prit na obisk,« nam je povedal starejši gospod in priznal, da je samo Slonova potička najboljša. »Še ko je bila žena živa, sva si jo privoščila ne več kot enkart na leto. Tudi če je malo dražja je potrebno lepe spomine ohranjati,« nam je še zaupal preden je pot nadaljeval naprej v smeri Tivolija. Sicer pa lahko pakirano po en kos kot večje gramature na stojnici kupite za 25 evrov/kg.
Podobno kot pred hotelsko stojnico je bilo kljub dopoldanskemu času živahno v pasaži ljubljanske veleblagovnice, ki se ponaša s tradicijo vse od leta 1971. Gospa, ki je iz Sevnice prinesla na prodajne police svojo potratno potico, je bila nad odzivom strank zadovoljna. In čeprav je izbira potic z različnimi polnili res velika, ostaja največje zanimanje še vedno za klasično orehovo potico. V Maxiju in v drugih Mercatorjevih trgovinah je na prodajnih policah trenutno 37 različnih potic od sedem različnih dobaviteljev. Cene so od 4,79 evra do 24 evrov na kos, gramature pa se gibljejo od 350 g do 1100 g. Najcenejša je tako Žitova (3,49 evra), nato Pečjakova (7,69 evra). Za okroglo potico, ki nosi »podpis« Janeza Bogataja, boste denimo odšteli 8.25 evra. Za ponos trgovca, Maxi potico iz njihove slaščičarne, pa 19.90 evra/kg.
Na praznični mizi ne sme manjkati šunka
Prav poseben užitek je bilo opazovati kupce, ki so z zanimanjem spremljali oba mojstra na delikatesnem oddelku, ki sta po naročilu ročno rezala šunko v testu, ki jo v Maxiju tudi sami pečejo. »Stranka lahko šunko v testu naroči v naprej, če ste jo pozabili, vam jo v 45 minutah spečejo tudi še v soboto,« je povedala poslovodja Božana Đurđević in dodala, da je zanimanje za velikonočne mesnine podobno lanskim. Tudi cena se, kot je dejala, ni dvignila in ostajala pod 10 evri na kilogram za rezano šunko s kostjo. Če pa se boste odločili za kos šunke pečene v testu pa boste morali za njo odšteti 16.99 evra/kg. Seveda lahko šunko spečete vedno tudi sami. Pri mesarju pod Plečnikovimi arkadami, kjer so večino šunk do petka opoldne že prodali, boste za kilogram odšteli 14 evrov, evro več za šunko v testu. Kot ugotavlja Surs je cena za kilogram svinjskega mesa s kostjo lani znašala 5,22 evra, konrektno šunke pa smo lani k nam uvozili 72 ton, največ iz Italije, izvozili pa 13 ton, največ v Nemčijo.
In če boste že skočili v katerega od trgovskih centrov, vam svetujemo, da tam kupite tudi hren. V Mercatorju vam bodo korenino prodali za 3,79 evrov, v Sparu za 3.70 evrov. Oba trgovca namreč ponujata pri nakupu popust, Spar kar 30 odstotkov. Na osrednji ljubljanski tržnici vam bodo namreč za svežo korenino zaračunali kar 5 evrov. Morda kot zanimivost lahko omenimo, da smo v Sloveniji leta 2019 za prodajo hren pridelali na dobrih 66 hektarja površin, že naslednje leto pa kar štirikrat manj. Glede na uradne statistične podatke smo tako lani uvozili 4.274 kh hrena, izvozili pa štirikrat manj (984 kg). Največ smo ga uvozili iz Avstrije (skoraj 70 odstotkov), izvozili pa na Hrvaško (96 odstotkov).
Ste pozabili na čebulne olupke
Seveda pa ne smemo pozabiti tudi na jajca, ki jih bo potrebno pobarvati v pirhe. Če iščete krajšo pot vam jih v Sparu prodajajo že pobarvana. Kar 2,92 evrov boste tako odšteli za deset pisanih jajc talne reje in 2.99 evra za hlevsko rejo Jata Emona. Za škatlo desetih jajc, ki jih boste še morali pobarvati, boste povprečno odšteli od dobrega evra pa do 2,81 evra (s popustom), seveda tudi več, pri čemer se cena razlikujejo glede na velikost in tudi kakovost jajc. V Maxiju boste za deset prepeličjih jajc odšteli 3,46 evra. In če niste med letom pridno hranili čebulne olupke ne bodite presenečeni, če jih boste morali v Sparu kupiti za 0.80 centa (20 g vrečka), na tržnici za 1 evro. In če preračunavate, ali se je dvignila tudi cena jajc, naj vam povemo, da je bila povprečna cena 10 jajc lani 2,02 evra, kar je 12,2 odstotka več kot v letu 2020.
Da pa se za konec še malo poigramo s statističnimi podatki; ste vedeli, da velikonočni zajtrk lahko sestavite tudi s pomočjo priimkov prebivalcev Slovenije, kjer manjka le Potica? Največ, kar 1420 Slovencev se piše Hren, 719 Zajec, sledijo še Šink (267), Hlebec (205), Kruh (82), Pirh (72) in Šunkar (36).
