Že ob prihodu na eno od stojnic ljubljanske tržnice je bilo jasno, da so slive te dni med najbolj iskanim sadjem. Prodajalec Jernej nam je ob tem pokazal, katere so najboljše za uživanje. »Če jih boste imeli za domačo uporabo, morajo biti ravno prav zrele. Za cmoke so najboljše tiste, ki so sladke, a še vedno dovolj čvrste,« nam je pojasnil.
Slive uspevajo na drevesih, ki jih lahko najdemo tako v večjih sadovnjakih kot na domačih vrtovih. Kmet mora biti pri njihovem gojenju pozoren predvsem na lego in zdravstveno stanje dreves. Pomembno je, da ima krošnja dovolj svetlobe in zraka, saj se tako lažje preprečuje razvoj nekaterih bolezni.
Pomembno je vreme
»Pri slivah je najpomembnejše, da spremljaš drevo in pravočasno opaziš, ali je s plodom ali listi kaj narobe,« je še dejal prodajalec in kmet Jernej. Letos jim pri pridelavi precej nagaja tudi vreme. Za sadjarje je pomembno predvsem, koliko padavin dobijo drevesa v času rasti. Če je vode premalo, so lahko plodovi manjši, obilnejše padavine in vlažno vreme povečajo možnost za gnitje in razvoj bolezni.
»Letos moraš biti še posebej pozoren na vreme. Enkrat je prevroče, potem skoraj pride dež in nič, potem spet sonce. Sliva sicer marsikaj prenese, ampak za dober pridelek mora biti vseeno nekaj sreče,« nam je povedal sogovornik. Ko slive dozorijo, je treba paziti tudi na pravi čas obiranja. Zrele slive so primerne za številne načine uporabe: iz njih lahko pripravimo marmelado, kompot, sok ali jih shranimo za zimo. A če bi morali izbrati eno jed, ki je s slivami najbolj povezana, bi bili to brez dvoma slivovi cmoki.
