»Kaj pa je tole,« se je ob stojnici kmetije Moškrič navdušeno ustavila gospa, potem ko je zagledala polno košaro regrata. »Včasih ga sama naberem, ampak zdaj bi pa prav prijal zraven krompirja,« je povedala mimoidoča, preden je kupila pest regrata. Kupci ga sicer najpogosteje kupujejo po četrt kilograma, redko kateri pol kilograma.
Kljub navdušenju mimoidoče nad regratom nam je branjevec Tomaž Moškrič zaupal, da letos v primerjavi s prejšnjimi leti ni tako velikega zanimanja za regrat. Ali je morda razlog to, da ljudje še ne vedo, da je že na stojnicah? »Nekateri še ne vedo, za druge pa je cena malo visoka. A cena je takšna že pet let, in sicer pet evrov za četrt kilograma,« je pojasnil sogovornik. »Včasih ga je res hitro zmanjkalo. Takšna je pač začetna cena, težko ga je dobiti,« je še dodal.
Regrat nabirajo na njivah, nekaj ga najdejo med porom in radičem. »Če ga recimo zagledamo med nabiranjem radiča, ga naberemo. Ni ga veliko, ta je zdaj še unikat,« je povzel Moškrič.
Da ga je za zdaj malo, saj je šele začel rasti, se je strinjala tudi branjevka Darja Kralj. »Imamo travnike, kjer ga nabiramo. Zdaj porabimo več časa, da ga najdemo in očistimo, kar ima tudi vpliv na začetno ceno. Sčasoma ta za kakšen evro pade,« je pojasnila.
Na kmetiji Blažun so regrat čez vikend na njivi nabirali in čistili trije. »Pobiram ga tako, da z nožem zarinem h korenini. Potem ko ga čistimo, pa še enkrat odrežem ta del, da ni korenine,« je povedala branjevka in pri tem pokazala na dno regrata, kjer bi morala biti korenina. »Gre za divji regrat. Gojenega se nabira kasneje, prepoznamo pa ga po rdečih rebrih. Kakšen je okus, ne vem, ker ga še nisem pokusila,« je še dodala sogovornica. Njene stranke regrat uporabljajo za različne recepte, recimo za solato, juho in čaj.
Pa bo sezona dobra? »Šele začetek je, ampak mislim, da ga bo pri nas še nekaj. Vse je odvisno od temperatur. Če bodo zelo hitro visoke temperature, bo dobil cvet in potem je takoj manj listne mase,« nam je razložila branjevka s kmetije Blažun. Obiskali smo tudi tržnico Moste, kjer pa regrata še nimajo.
