Gobja sezona se počasi začenja, zato jih obiskovalci kupujejo za različne jesenske jedi, marsikdo pa jih želi pripraviti tudi za ozimnico. Branjevka Nežka nam je povedala, da kupci pri izbiri jurčkov hitro opazijo kakovost. »Ljudje gledajo predvsem, da so jurčki lepi, čvrsti in sveži. Veliko jih že ve, kaj iščejo, nekateri pa vprašajo, kako jih je najbolje pripraviti,« je povedala.
Jurčki rastejo predvsem v gozdovih, njihov pojav pa je tesno povezan z vremenskimi razmerami. Za njihovo rast sta pomembni predvsem zadostna vlaga in primerne temperature. Po sušnem obdobju lahko že nekaj dežja močno spremeni razmere v gozdu, zato se lahko v kratkem času pojavi precej več gob.
Po poletju več obiskovalcev
Na tržnici se ob koncu poletja ne spremeni le ponudba, temveč tudi število obiskovalcev. Po dopustih se v mesto vrača več ljudi, ki ponovno pogosteje nakupujejo na tržnici. To opaža tudi Nežka. »Poleti je veliko turistov, jeseni se spet vrnejo tudi domačini, ki znajo ceniti domačo pridelavo,« je dejala.
Jurčki so med najbolj cenjenimi gozdnimi gobami in jih je mogoče pripraviti na številne načine. Sveže lahko uporabimo v rižotah, omakah, juhah ali jih preprosto prepražimo. Tisti, ki jih naberejo ali kupijo več, jih pogosto tudi posušijo oziroma drugače shranijo za poznejše mesece. Pri gobah pa velja biti posebno previden. Nabiramo in uživamo le tiste, ki jih zanesljivo prepoznamo, pri nakupu na tržnici pa je smiselno izbrati sveže nepoškodovane primerke.
