Smeti običajno niso nekaj, s čimer bi se turistične destinacije posebej rade pohvalile. V Ljubljani pa so prav odpadki oziroma prizadevanja za njihovo zmanjševanje postali razlog za novo mednarodno priznanje. S projektom uvajanja strategije »zero waste« v ljubljanske hotele so dokazali, da lahko tudi na videz majhne spremembe v vsakodnevnem poslovanju prinesejo pomembne okoljske rezultate.
Projekt se je uvrstil na seznam Green Destinations Top 100 Stories, ki predstavlja sto uspešnih in inovativnih primerov trajnostnega turizma z vsega sveta.
Manj kot 600 gramov odpadkov na gosta
Projekt vpeljevanja strategije nič odpadkov v ljubljanskih hotelih je Turizem Ljubljana zasnoval leta 2023 v sodelovanju z Mestno občino Ljubljana, javnim podjetjem Voka Snaga, Ekologi brez meja in Oddelkom za geografijo Filozofske fakultete Univerze v Ljubljani. Njegovo osnovno vodilo je preprosto: če želimo zmanjšati količino odpadkov, moramo najprej ugotoviti, koliko jih sploh ustvarimo in kje nastajajo.
Sodelujoči hoteli zato dvakrat letno merijo količino in sestavo odpadkov, na podlagi rezultatov pa prejmejo strokovne analize in priporočila za izboljšave. Projekt vključuje tudi svetovanja, delavnice in izmenjavo dobrih praks.
Rezultati so spodbudni. V zadnjem merilnem ciklu, ki so ga izvedli aprila letos, so vsi sodelujoči hoteli ustvarili manj kot 0,6 kilograma oziroma 600 gramov odpadkov na gosta na noč. To je mednarodno priznan prag odličnosti na področju hotelirstva brez odpadkov. Hoteli, ki v projektu sodelujejo že od začetka, so občutno zmanjšali skupno količino odpadkov in izboljšali njihovo ločevanje. Delež mešanih odpadkov jim je uspelo znižati pod deset odstotkov.
Spremembe niso ostale le pri številkah. Hoteli so začeli bolj premišljeno naročati surovine, zmanjševati količine zavržene hrane in izboljševati označevanje košev za ločeno zbiranje odpadkov v hotelskih sobah. Tako lahko k zmanjševanju odpadkov prispevajo tudi gostje.
V projekt se je doslej vključilo dvanajst nastanitvenih ponudnikov: Four Points by Sheraton Ljubljana Mons, Hotel Cubo, The Hotel, City Hotel Ljubljana, Urban Hotel, Sport Hotel Ljubljana, Radisson Blu Plaza Hotel Ljubljana, DoubleTree by Hilton Ljubljana, Hostel Celica, Grand Plaza Hotel, B&B Hotel Ljubljana Park in Vander Urbani Resort.