Ob obisku stojnice kmetije Lahovi na osrednji tržnici je gospod kupil dve figi. »Ravno dovolj za posladek po kosilu,« je zadovoljno pojasnil in priznal, da se sladkemu pridelku težko upre. Številni menijo, da je pridelek avgusta še slajši. »Takrat so bolj medene in manjše. Mi imamo 12 različnih sort, na tržnico smo pripeljali tri. Vsaka sorta je dobra, pomembno je le, da je mehka,« je pojasnila Ingrid Martinčič s kmetije Lahovi iz Goriških brd.
To je potrdila tudi Teja, prodajalka na stojnici tržnice BTC. Kot je pojasnila, je avgusta na izbiro več sort, ki so tudi mehkejše. Ugiba, da je razlog zato več sonca.
Na vprašanje, katere fige imajo Ljubljančani najraje, je Ingrid Martinčič odgovorila: »Na splošno gredo tukaj fige zelo hitro, ker v Ljubljani ne uspevajo. Najraje pa imajo črne fige, ne vem, zakaj.« Kupce, ki se ne morejo odločiti, najprej vpraša, kako zrele fige imajo radi, nato pa jim pomaga pri izbiri. »Bolj ko je grda, slajša je,« je povedala Ingrid Martinčič. Nekateri se odločijo za eno sorto, drugi radi pokusijo več različnih. Cena je enaka, šest evrov na kilogram.
Fige rastejo na srednje velikih drevesih ali grmih, sadijo pa jih marca ali aprila. Po besedah sogovornice figovci niso zahtevni za vzdrževanje, razlik med posameznimi sortami pri negi pa ni. Kot najzahtevnejše opravilo je izpostavila obiranje. »Ker imajo listi drobne dlačice, ki pikajo, moramo pri obiranju nositi dolge rokave in rokavice. V tej vročini je to kar naporno,« je razložila. Vse fige oberejo ročno, nato pa jih skrbno zložijo v embalažo, kar prav tako vzame precej časa. Čeprav figa ni posebno občutljiv sadež, lahko ob obilnem deževju plodovi zakisajo.
Nekateri fige tudi sušijo, pri čemer so možni različni postopki, kot je sušenje na soncu, v pečici ali sušilniku za sadje.