Luskavica je vnetna kožna bolezen, ki nastane, ko imunski sistem napade lastne kožne celice in s tem povzroči njihovo prehitro razmnoževanje. Ta prekomerna proizvodnja celic vodi do značilnih luskastih plakov. »Eden od glavnih povzročiteljev luskavice je vnetje, naš prehranjevalni vzorec pa je ključni dejavnik, ki vpliva na raven vnetja v telesu,« pojasnjuje prehranska strokovnjakinja Kellie Blake.
Uživanje protivnetnih živil je zato pomemben del sestavljanke pri nadzoru bolezni. »Prehrana, bogatejša s hranili, lahko podpre naravno obrambo telesa in zmanjša splošno vnetje,« navaja prehranska strokovnjakinja Samaria Garrett. Hrana, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami in antioksidanti, uspešno zavira vnetni odziv, ki povzroča rdečico, pekoč občutek ali draženje.
Živila, ki jih je priporočljivo jesti pogosteje
Tako zdravniki kot raziskave priporočajo, da na jedilnik večkrat uvrstimo določena živila. V ospredju so mastne ribe, kot so losos, skuša in sardele, ki telesu zagotavljajo omega-3 maščobne kisline in vitamin E. Koristne so tudi stročnice, na primer fižol, čičerika in leča, saj vsebujejo protivnetne peptide, ter oreščki in semena (na primer lanena in chia), ki ponujajo vir zdravih maščob in topnih vlaknin. Pomembno vlogo imata tudi sadje in zelenjava, polna antioksidantov, kot so špinača, ohrovt in jagodičevje.
Posebej koristi vključevanje živil, bogatih z vlakninami, prebiotiki in probiotiki, saj ta uspešno zavirajo vnetje in podpirajo zdravje črevesja. »Svojim strankam z luskavico svetujem, da se pri vsakem obroku osredotočijo na živila, bogata z vlakninami, saj s tem spodbudijo zdravo ravnovesje črevesnega mikrobioma,« dodaja Blakova. Med ta živila sodi fermentirana hrana, kot so jogurt, kefir in kislo zelje.
»Prehranski vzorci, bogati z vlakninami, podpirajo zdravje črevesja. To je izjemno pomembno, saj novejše raziskave kažejo na močno povezavo med črevesjem in kožo pri vnetnih kožnih boleznih,« pravi Garrettova. To potrjujejo tudi izkušnje bolnikov; ameriška nacionalna raziskava je namreč pokazala, da so ljudje največ izboljšanj opazili po tem, ko so v prehrano dodali ribje olje, zelenjavo in vitamin D.
Katera živila je bolje omejiti
Sprožilci se med posamezniki razlikujejo, vendar pa določena živila pogosteje povzročijo poslabšanje luskavice. Sem spadajo živila z visoko vsebnostjo dodanega sladkorja, kot so sladkarije, peciva in gazirane pijače, saj lahko pospešijo oksidativni stres. Bolniki morajo omejiti tudi ultra predelano hrano, kot so čips, pakirani prigrizki in predelano meso, ki lahko spodbudijo vnetje.
Omejiti velja tudi alkoholne pijače, zlasti pivo, saj lahko opazno poslabšajo stanje kože. To sicer ne pomeni, da se morate tem živilom popolnoma odpovedati, je pa ključno, da pazite na pogostost njihovega uživanja in pozorno spremljate morebitne simptome.
Pomen celostnega in individualnega pristopa
Luskavica ni le bolezen kože, temveč sistemsko stanje, ki zvišuje tveganje za druge bolezni, kot so psoriatični artritis, bolezni srca in ožilja ter inzulinska rezistenca. Zato strokovnjaki svetujejo celosten pristop, ki vključuje tudi prilagoditev življenjskega sloga. Ker prekomerna telesna teža lahko poslabša simptome, zdravniki ljudem s preveč kilogrami svetujejo nizkokalorično dieto.
Prehranski strokovnjaki ob tem poudarjajo, da ne obstaja univerzalna dieta, ki bi ustrezala vsem bolnikom z luskavico. Medtem ko nekaterim pomaga brezglutenska prehrana ali izogibanje razhudnikom, pri drugih te spremembe nimajo nikakršnega učinka. Zato je pomembno, da se pred večjimi rezi v jedilnik posameznik posvetuje z zdravnikom ali dietetikom, saj bo le tako našel najboljši pristop zase.