V uvodnem delu dogodka so zbrane nagovorili Danilo Markočič, predsednik Zveze društev oljkarjev slovenske Istre, Dean Kocjančič, direktor Turističnega združenja Izola, ter Mateja Hrvatin Kozlovič, podžupanja Mestne občine Koper. Govorci so poudarili pomen povezovanja oljkarstva, turizma in gastronomije ter vlogo oljčnega olja.
32 let strokovnega ocenjevanja in novosti
Društvo oljkarjev slovenske Istre organizira mednarodna strokovna ocenjevanja oljčnih olj že 32 let, letošnje ocenjevanje pa je z več kot 165 prijavljenimi vzorci eno najobsežnejših doslej. Pomembna novost letošnjega leta je uvedba kategorije »olja mladih«, namenjene pridelovalcem, mlajšim od 18 let, s čimer projekt spodbuja vključevanje novih generacij v oljkarsko dejavnost. Med vsemi ocenjenimi vzorci bodo izbrani en šampion in dva vicešampiona, razglasitev rezultatov strokovnega ocenjevanja pa bo potekala 5. februarja 2026 v centru InnoRenew.
Izbor po všečnosti
Današnji dogodek je bil namenjen vodenemu okušanju slovenskih oljčnih olj, pri katerem so predstavniki medijev, institucij in turističnega sektorja izbirali najbolj všečno olje slovenske Istre z ZOP. Izbor je temeljil na osebnem vtisu okuševalcev, in ne na strogih strokovnih kriterijih, s čimer je bil poudarjen pomen čutnega doživljanja oljčnega olja ter njegove uporabe v vsakdanji kulinariki. Ob tem je bilo izpostavljeno, da zaščitena označba porekla ni zgolj formalna oznaka, temveč dokaz kakovosti, sledljivosti in identitete slovenske Istre.
Kulinarični dnevi slovenske Istre z novo vsebino
Pomemben del promocije slovenskega oljčnega olja bodo tudi v prihodnjem obdobju predstavljali Kulinarični dnevi slovenske Istre, ki bodo v letu 2026 in začetku leta 2027 potekali v štirih vsebinsko zaokroženih tematskih sklopih. Program se letos vsebinsko nadgrajuje z uvedbo Dnevov bele morske ribe, ki so umeščeni v jesenski čas in sovpadajo z začetkom ribolovne sezone. V ospredju bodo ulovi bele ribe, kot so orada, brancin, cipelj in list, s čimer se kulinarični dnevi še tesneje povezujejo z lokalnim okoljem, sezono in istrsko ribiško tradicijo.
Pomembna programska novost je tudi okrepljena vloga oljčnega olja slovenske Istre, ki iz dosedanje povezovalne vloge stopa v osrednjo vsebinsko vlogo. Z uvedbo Dnevov mladega oljčnega olja to prvič postaja samostojna nosilna tema kulinaričnih dni, predstavljena skozi sodobne gastronomske pristope in različne oblike gostinske ponudbe – od klasičnih restavracij do bistrojev, konceptov aperitivo in vinskih barov.
