Manj so spečene pleskavice, večje je tveganje

Finska agencija za varnost hrane Ruokavirasto je opozorila, da so polpeti iz mletega govejega mesa, ki so pečeni na srednjih ali nizkih temperaturah (manj kot 55 stopinj Celzija), bolj tvegani za prenos bakterije E. coli. Agencija je izvedla simulacijo, po kateri so ugotovili, da bi bilo na Finskem sto primerov bolezni E. coli na 100.000 prebivalcev letno, če bi stregli pleskavice, spečene pri manj kot 55 stopinj Celzija. Če bi bile pleskavice popolnoma pečene, pa bi letno imeli samo tri primere te bolezni na 100.000 ljudi. tb