Obisk restavracije je za številne postal razkošje, gostinci pa vse pogosteje opozarjajo na spremenjene navade gostov in upad potrošnje.
Restavracija Die Spelunke se je odločila za zanimivo potezo, ki jo številni označujejo za drago promocijo. Na jedilnik je uvrstila zrezek cesarja Franca, za katerega je treba odšteti 395 evrov.
Kot navaja restavracija, gre za »marmoriran file govedine vagju, pripravljen po klasični dunajski tehniki paniranja in ocvrt do zlato rjave popolnosti. Nežen, sočen in izjemne teksture združuje tradicionalno obrtniško znanje z brezkompromisno kakovostjo sestavin.« Zrezek je »oplemeniten« s 23-karatnimi zlatimi lističi in posebnim, v hiši razvitim limoninim parfumom.
Priloge so klasične: krompir, brusnična marmelada in zelena solata. Visoko ceno upravičujejo še s 125 grami kaviarja.
»Ne gre za marketinški trik«
Lastnik restavracije Michael Dovarecek poudarja, da jed ni zamišljena kot poceni promocijski trik. Po njegovih besedah naj bi pokazala, »kako daleč je mogoče razviti znano avstrijsko kulinarično temo, ne da bi jo iznakazili«.
Koliko gostov si bo takšen luksuzni zrezek lahko privoščilo, ni mogoče napovedati. Je pa skoraj gotovo, da zanimanja vplivnežev z družbenih omrežij ne bo manjkalo. In to, vsaj neuradno, v restavraciji zelo dobro vedo.
