Paški sir najboljši ovčji sir

Na sejmu sirov Global Cheese Awards v mestu Somerset v Veliki Britaniji, kjer imajo radi trde sire, so za najboljši ovčji sir tega leta razglasili paški sir iz Hrvaške. Paška sirarna je dobila zlato medaljo za najboljši sir, izdelan iz ovčjega mleka, in najboljšo specialiteto iz ovčjega mleka, ti dve nagradi pa sta sirarni prinesli tudi trofejo za najboljši sir. Tekmovanja so se udeležili drugič, potem ko so prvič na njem dobili bronasto medaljo za sir pramenko. V paški sirarni je zaposlenih 85 ljudi, sir pa pridobivajo iz mleka 3000 ovac, ki jih pase 20 pastirjev. Sejem Global Cheese Awards, na katerem je bil za globalnega šampiona razglašen long clawson dairy, morda ni najbolj znano sirarsko tekmovanje, vendar pa ima dolgo tradicijo, saj obstaja že 155 let. tb